Tagliare a metà le fragole e portarle ad ebollizione con zucchero a velo e acqua. Far sobbollire per 3 minuti e poi passarli al setaccio

Prendere poi i tuorli d'uovo e lo zucchero a velo inserirli nel Bimby 2 minuti 37 gradi vel 3. Il composto deve assomigliare ad uno zabaione

Infine unire la panna ankora calda la bustina di vanillina e la purea di fragole e il rum amalgamate per 10 secondi a vel 3. Per concludere sbattere per 30 minuti a vel 3 il tutto e poi raffreddare. Inserire nella bottiglia e lasciarlo riposare in frigo per una settimana. Si mantiene in frigo per 1 mesetto