Nastar Lumer Kinclong (1kg tepung)

Name: Nastar Lumer Kinclong (1kg tepung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr tepung prot sedang (segitiga); 300 gr tepung prot rendah (kunci); 100 gr maizena; 100 gr wisman; 300 gr blue band; 250 gr butter australi (nama aslinya RBS Pilot); 250 gr gula halus; 8 butir kuning telur; 2 bungkus susu dencow; 2 kg nanas parut (5buah ukuran sedang); 25 sdm gula pasir (bisa sesuaikan dg selera); 5 batang kayu manis; 20 buah cengkeh; 1 buah biji pala ukuran sedang (parut); 1 buah perasan jeruk nipis/lemon; 3 butir kuning telur; 3 sdm minyak goreng bagus

Pia Recipe @PiaRecipe

Jakarta

Setelah trial error berkali2, akhirnya nemu lah resep yang pas dan endeuss serta kinclong kya gini. Sebelum2nya klo bikin nastar selalu pucat dan ga begitu lumer dimulut, tapi kali ini alhamdulillah sukses dan laris manis di comotin mulu. Perjuangan bikin si mungil ini bener2 ya menguras kesabaran. Tapi klo hasilnya memuaskan begini bikin hati senengnya ga ketulungan. Aku sengaja olesannya ga dikasih SKM, karna udh pernah trial pake SKM jadinya olesan lengket dan mudah gosong, udh gitu pas dioven ulang malah olesannya bergelembung dan ga cantik.
Masyaa Allah tabarakallah.

Lebih banyak

Nastar Lumer Kinclong (1kg tepung)

Pia Recipe @PiaRecipe

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grtepung prot sedang (segitiga)
300 grtepung prot rendah (kunci)
100 grmaizena
100 grwisman
300 grblue band
250 grbutter australi (nama aslinya RBS Pilot)
250 grgula halus
8 butirkuning telur
2 bungkussusu dencow
Selai nanas homemade yang wangi
2 kgnanas parut (5buah ukuran sedang)
25 sdmgula pasir (bisa sesuaikan dg selera)
5 batangkayu manis
20 buahcengkeh
1 buahbiji pala ukuran sedang (parut)
1 buahperasan jeruk nipis/lemon
Olesan
3 butirkuning telur
3 sdmminyak goreng bagus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer telur, gula, wisman, butter, dan blue band, cukup 2menit saja, setelah itu masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk aduk rata dg spatula dilanjut gilas sampai kalis. Simpan kulkas, ambil sedikit2 saat membuatnya, agar tidak berminyak, karna kita menggunakan banyak butter dan mentega.
2

Bentuk adonan 8gram bulat2, isi dg nanas 4gram. Susun diloyang, loyang tidak perlu dioles apapun. Panaskan oven 15 menit sebelumnya terlebih dahulu. Panggang sekitar 25menit dg api kecil (sesuaikan oven masing2). Asal bawahnya sudah mulai kecoklatan segera angkat.
3

Keluarkan dr oven, sambil diangin2kan. Oles dg bahan olesan, tunggu olesan pertama set, lalu oles lagi 2-3x oles sesuai keinginan. Panggang lg sekitar 3-5 menit agar olesan sempurna.
4

Setelah matang, keluarkan dr oven, anginkan, dan susun dalam toples. Selesai. Selamat mencoba ❤