Sambal Tempe Busuk/Semangit

Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya.. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Biasanya saya membuatnya tanpa tambahan santan (Kali ini saya coba tambahkan sedikit santan. Rasanya enak juga). Terkadang saya campur dengan daun kemangi, daun beluntas atau leunca.
Sambal Tempe Busuk/Semangit
Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya.. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Biasanya saya membuatnya tanpa tambahan santan (Kali ini saya coba tambahkan sedikit santan. Rasanya enak juga). Terkadang saya campur dengan daun kemangi, daun beluntas atau leunca.
Cara Membuat
- 1
Rebus tempe, bawang merah, kemiri dan cabe sampai layu (kira-kira 5-7 menit setelah air mendidih)
- 2
Tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, kemiri, cabe, daun jeruk purut dan tempe. Tambahkan garam, gula/penyedap rasa. Aduk rata.
- 4
Panaskan minyak goreng. Tumis sambal tempe semangit yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa.
- 5
Masukkan daun kemangi, beluntas atau leunca. Aduk sebentar. Matikan kompor.
- 6
Pindahkan ke mangkok/piring. Siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya









Komentar