Sayur Terong Kemangi Pedas

Name: Sayur Terong Kemangi Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Terong ungu (kupas kulitnya, belah lalu potong2, cuci); 1 ikat daun kemangi (siangi, cuci); 3 sdm santan kara; 5 buah cabe rawit merah (cuci, potong serong belah dua); Secukupnya kaldu bubuk royco ayam, garam dan gula; 2 gelas air matang; Minyak goreng; Bumbu halus:; 4 siung Bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 2 ruas jari kencur (kupas kulitnya, cuci)

MJ @cook_14073375

Bogor

Sayur Terong Kemangi Pedas

MJ @cook_14073375

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grTerong ungu (kupas kulitnya, belah lalu potong2, cuci)
1 ikatdaun kemangi (siangi, cuci)
3 sdmsantan kara
5 buahcabe rawit merah (cuci, potong serong belah dua)
Secukupnyakaldu bubuk royco ayam, garam dan gula
2 gelasair matang
Minyak goreng
Bumbu halus:
4 siungBawang putih
6 buahcabe merah keriting
2 ruas jarikencur (kupas kulitnya, cuci)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng terong setengah matang, angkat, sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit, aduk. Beri air, masak sampai mendidih
3

Masukkan santan, aduk terus sampai mendidih
4

Masukkan terong, lalu kemangi. Beri kaldu bubuk, garam, gula sambil koreksi rasa. Masak sampai terong matang. Angkat, sajikan