Fudgy Brownies Shiny Crust
Menurut saya, cake bantat ini punya sensasi tersendiri saat di nikmati. Rasanya nyoklat dan teksturnya yang fudgy membuat brownies ini makin nikmat.Brownies ini cukup mudah di buat. Dengan resep dari mbak Fitri Sasmaya ini saya berhasil naik level dalam membuat brownies, yakni bisa memunculkan shiny crust. Jadi, selain renyah dan mudah retak, permukaan atas brownies juga jadi terlihat mengkilap. Dan pastinya brownies jadi makin cantik dan menggiurkan.
Brownies ini saya buat untuk bekal #MomenManis rekreasi bersama keluarga siang nanti
Fudgy Brownies Shiny Crust
Menurut saya, cake bantat ini punya sensasi tersendiri saat di nikmati. Rasanya nyoklat dan teksturnya yang fudgy membuat brownies ini makin nikmat.Brownies ini cukup mudah di buat. Dengan resep dari mbak Fitri Sasmaya ini saya berhasil naik level dalam membuat brownies, yakni bisa memunculkan shiny crust. Jadi, selain renyah dan mudah retak, permukaan atas brownies juga jadi terlihat mengkilap. Dan pastinya brownies jadi makin cantik dan menggiurkan.
Brownies ini saya buat untuk bekal #MomenManis rekreasi bersama keluarga siang nanti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dark chocolate kecil-kecil, masukkan ke dalam panci steinless bersama butter dan minyak goreng. Ambil panci lain kemudian isi dengan air. Didihkan. Letakkan panci steinlies yang berisi dark chocolate, butter dan minyak goreng di atas air mendidih. Aduk hingga dark chocolate meleleh. Sisihkan
- 2
Kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut. (Pastikan gula benar² larut ya ini karena yang akan membuat shiny crustnya)
- 3
Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang sebelumnya sudah di ayak. Aduk rata. Adonan sangat kental dan berat
- 4
Masukkan lelehan coklat. Aduk rata. Adonan tetap kental dan berat ya..
- 5
Tuang adonan ke dalam loyang uk 20cm yang di alasi dengan baking paper (lebihin alasnya sekitar 2 cm di atas loyang, agar brownies mudah di keluarkan setelah matang. Karena brownies ini jenis kue yang tidak boleh di balik setelah matang, kalau di balik nanti kecantikan"shiny crust"rusak) Beri topping...
- 6
Panggang dengan suhu tinggi kurang lebih 15-25 menit pertama. Ini tujuannya agar muncul shiny crust (Crust adalah hasil karamelisasi adonan yang terbentuk di permukaan kue akibat suhu tinggi pemanggangan) Selanjutnya Turunkan suhu oven dan panggang lagi selama 15-20 menit (untuk tekstur fudgy). Kalau mau tekstur yang lebih kering bisa panggang melebihi waktu tersebut. (Saya menggunakan oven tangkring)
- 7
Angkat brownies biarkan dingin. Keluarkan perlahan dari loyang agar kecantikan si "shiny crust" tetap terjaga. Potong²
- 8
Fudgy brownies shiny crust siap buat bekal rekreasi bersama keluarga
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar