Haluskan bumbu halus menggunakan blender dengan sedikit minyak.. sisihkan

Potong terong ukuran sesuai keinginan, goreng setengah matang.. sisihkan

Tumis dengan minyak agak banyak bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe.. tambah sedikit air..

Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa..

Masak hingga cabai halus berubah warna sedikit gelap..

Matikan api, masukan terong yang sudah digoreng.. aduk hingga tercampur rata..

Sajikan. Selamat menikmati :)