Soup Tulang Kacang Merah

Name: Soup Tulang Kacang Merah
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Tulang rusuk; 300 gram Kacang merah; 5 cm lengkuas (geprek); 3 btg serei (geprek); Secukupnya garam dan penyedap rasa; 6-7 biji bawang merah; 10 biji bawang putih; 1/4 buah pala; 3 cm jahe; 1/2 sdt merica; Bahan pelengkap :; 5 batang daun seledri (iris halus); 2 batang daun bawang (iris halus); Bawang goreng

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Soup tulang rusuk dari sang tulang rusuk..😇😅

Lebih banyak

Soup Tulang Kacang Merah

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Soup tulang rusuk dari sang tulang rusuk..😇😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 70 menit

10 porsi

1 KgTulang rusuk
300 gramKacang merah
5 cmlengkuas (geprek)
3 btgserei (geprek)
Secukupnyagaram dan penyedap rasa
Bumbu Halus :
6-7 bijibawang merah
10 bijibawang putih
1/4 buahpala
3 cmjahe
1/2 sdtmerica
Bahan pelengkap :
5 batangdaun seledri (iris halus)
2 batangdaun bawang (iris halus)
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 70 menit

1

Masak sampai setengah lembek kacang merahnya. Jangan buang rebusanx.
2

Daging ptong² dan cuci bersih. Jika menggunakan tulang sapi lebih baik tulangx dimasak sendiri dlu dgn sdikit air dan air rebusanx dibuang atau lebih bagus kalau air rebusanx diendapkn dalam freezer stlah lemakx m'beku dan mengapung bisa dibuang. Trik ini agar nanti soupx tdk menumpuk lemak sapinya.
3

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak agar tdk terlalu berlemak.
4

Setelah itu masukkan daging kedalam panci b'isi kacang merah. Tambahkan bumbu halus dan masukkan serei n lengkuas. Tambahkan garam.
5

Setelah daging dan kacang masak, tester rasa. Angkat dan taburi dengan irisan duo daun dan bawang goreng.
6

Info tambahan : lebih enak dinikmati dgn cabe yg ditumbuk biasa (tdk disambal n tnp tomat) dan dicampurkan sdkit perasan jeruk nipis. Selamat mnikmati. 😇