Lemon Maringue Pie
Dessert again?? Why?? Why not...heheehe..sebenarnya ditantang my "lovely soulmate" buat bikin dessert ini, konon kabarnya dessert ini termasuk dessert yg tricky banget sejenis macaroons gitu..yaa dengan alasan gengsi yg jadi taruhan nekatlah nyali seorang anak bawang utk googling recipe, ketemu di vlog Gemma Stafford plus aku utak-utik dikit. Kl utk meringue aku pakai cara dari thescranline, soalnya putih telurnya di tim sama gula, lumayan gampang daripada musti makan meringue yg langsung mentah..meskipun tim juga gak lama sih...heheee...lets do it pemirsaahhh!!😂😂
Lemon Maringue Pie
Dessert again?? Why?? Why not...heheehe..sebenarnya ditantang my "lovely soulmate" buat bikin dessert ini, konon kabarnya dessert ini termasuk dessert yg tricky banget sejenis macaroons gitu..yaa dengan alasan gengsi yg jadi taruhan nekatlah nyali seorang anak bawang utk googling recipe, ketemu di vlog Gemma Stafford plus aku utak-utik dikit. Kl utk meringue aku pakai cara dari thescranline, soalnya putih telurnya di tim sama gula, lumayan gampang daripada musti makan meringue yg langsung mentah..meskipun tim juga gak lama sih...heheee...lets do it pemirsaahhh!!😂😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita buat pie crust dulu ya, campur tepung, susu, gula, garam aduk rata lalu masukkan potongan butter, aduk pakai garpu atau sendok kayu sampai berbentuk pasir. Kemudian masukkan kuning telur, aduk sebentar lalu masukkan air. Aduk sampai bisa dibentuk. Jadikan satu bentuk bulatan besar dan pipihkan sedikit, bungkus dengan plastik wrap simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
- 2
Setelah 30 menit, rolling adonan setebal 1\4 cm, bentuk di loyang pie mini, jangan terlalu lama ditekan2 nanti bisa bikin crust menjadi keras. Tusuk pakai garpu supaya pie tidak menggembung waktu di oven, lalu oles pakai putih telur secukupnya. Fungsinya supaya nanti filling bisa set dan nempel di dalam pie crust. Lalu simpan di frezer sampai keras, minim 15-20 menit yaa...
- 3
Sambil nunggu pie crust set, kita buat lemon curd. Masak dengan api kecil air lemon, parutan lemon, gula aduk pakai ballon wisk. Setelah mendidih dan gula larut, ambil sedikit campur di tempat terpisah dengan maizena, aduk rata lalu masukkan ke dalam campuran air lemon, aduk cepat. Setelah kental ambil secukupnya campur dengan kuning telur ditempat terpisah, aduk rata lalu masukkan ke dalam panci. Aduk terus dengan cepat, setelah mendidih matikan api. Terakhir masukkan butter aduk sampai rata. Kemudian saring lemon curd, tutup atasnya dengan plastik wrap, biarkan dingin.
- 4
Sekarang waktunya pie crust di oven suhu 200 cel selama 15 menit saja. Sisihkan.
- 5
Waktu kita oven pie crust, kita bisa pakai utk membuat meringue. Campur putih telur dan gula, kita masak pakai cara di tim. Diatas air mendidih dengan dua wadah. Aduk terus sampai gula larut, jangan terlalu lama. Angkat lalu langsung kita mixer sampai meringue set shoft peak.
- 6
Sekarang waktunya kita isikan lemon curd di pie crust, atas hias dengan meringue. Oven suhu 200 cel cukup 10 menit, ato sampai atas meringue kecoklatan. Sesuaikan suhu masing2 oven yaa,,secukupnya saja jangan sampai meringue terbakar.
- 7
Lemon meringue pie siap dinikmati pemirsahh,..😍😍 rasa asam lemon bisa kita sesuaikan selera masing2 yaa,..maklum sharing dari anak bawang yg masih belajar baking...just want to share my happiness...💗💗💓💓
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar