Roti Tawar Kismis (Raisins Bread)
roti tawar kismis bentuk semangka 🍉 resepnya masi pake metode tangzhong. jadi roti tawarnya lembut dan empuk. dimakan langsung gini aja uda enak, atau bisa kasi olesan selai lagi 😆
Roti Tawar Kismis (Raisins Bread)
roti tawar kismis bentuk semangka 🍉 resepnya masi pake metode tangzhong. jadi roti tawarnya lembut dan empuk. dimakan langsung gini aja uda enak, atau bisa kasi olesan selai lagi 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Water Roux / Tangzhong: Campur susu dan terigu, aduk hingga tidak ada gumpalan. Panaskan dengan api kecil, aduk" hingga mengental membentuk pasta. Tutup dengan plastic wrap hingga dingin dan siap digunakan.
- 2
Biang Ragi: Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat di dalam gelas, tutup dengan platic wrap. Biarkan sampai mengembang.
- 3
Adonan roti: Masukkan telur, 200 g terigu, susu bubuk, susu cair, water roux, dan biang ragi. Aduk rata. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter. Uleni lagi hingga garam dan butter tercampur rata.
- 4
Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 adonan diberi pewarna merah, kismis, dan tambahkan 50 g terigu. Uleni hingga bener" kalis elastis.
- 5
1 adonan lagi dibagi 2. 1 ditambahkan 25 g terigu, uleni. 1 lagi diberi pewarna hijau dan tambahkan 25 g terigu, uleni. Jadi totalnya ada 3 adonan yaa. 1 adonan besar berwarna merah + kismis, 2 adonan kecil: berwarna putih dan hijau.
- 6
Bentuk masing" adonan menjadi bola, diamkan 1 jam. Kempeskan adonan. Ambil adonan merah, bentuk memanjang seukuran loyang loaf.
- 7
Gilas adonan putih, balutkan ke adonan merah, sampai adonan merah tertutup semua. Gilas adonan hijau, balutkan menutupi semua adonan putih.
- 8
Letakkan di dalam loyang 23x10x7. Diamkan kembali 1 jam. Panggang dengan suhu 180’C selama 30 menit hingga matang tergantung oven masing" yaa.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar