Πλενουμε τα μπουτια κ τα στεγνωνουμε με χαρτι κουζινας βαζουμε σε ενα τηγανι ή κατσαρολα το μισο λαδι κ περναμε τα μπουτια κ απο της δυο πλευρες να κοκκινισουν τα τοποθετουμε στο ταψι Μετα συνεχιζουμε κ ριχνουμε τα κρεμμυδια να τσιγαριστουν μεχρι να γυαλισουν προσθετουμε το ξυδι αφηνουμε 2 με 3 λεπτα κ συνεχιζουμε με τις ντοματες την παστα κ μολις παρει μια βραση το ριχνουμε στο ταψι

Τις μπαμιες τις ριχνουμε σε ενα αλλο ταψακι κ τις βαζουμε στο φουρνο στους 200°μεχρι να στεγνωσουν (προσοχη τις κοιταμε συνεχεια να μη καουν) μολις στεγνωσουν τις ραντιζουμε με ξυδι κ τις ξαναβαζουμε στο φουρνο για ενα τεταρτο τις βγαζουμε κ τις ριχνουμε στο ταψι με τα μπουτια

Ριχνουμε το μαϊντανο τους κυβους κνορρ το υπολοιπο λαδι αλατι πιπερι προσθετουμε νερο να σκεπασει τα μπουτια κ ψηνουμε στους 200° για 1μιση ωρα ωσπου να εχουμε μια πηχτη σαλτσουλα