Pempek

Name: Pempek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Tenggiri / Pipih; 700 ml Tepung sagu tani; 500 ml air; 2 butir telur utuh; 30 gr garam; 15 gr sasa; 2 sdm minyak goreng; 5 buah telur bebek (ambil kuning); Irisan Timun; Ebi halus; 300 gr gula Aren; 10 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit hijau; secukupnya Asam kandis; Garam; CARA MEMBUAT : halus kan bawang putih dan cabe rawit,kemudian rebus bersama gula aren,garam dan asam kandis dgn api kecil sampai mengental

Martha @cook_13022021

Pulang Pisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

✅

Lebih banyak

Pempek

Martha @cook_13022021

Pulang Pisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

✅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan Tenggiri / Pipih
700 mlTepung sagu tani
500 mlair
2 butirtelur utuh
30 grgaram
15 grsasa
2 sdmminyak goreng
Pelengkap :
5 buahtelur bebek (ambil kuning)
IrisanTimun
Ebi halus
SAUS CUKO :
300 grgula Aren
10 siungbawang putih
10 buahcabe rawit hijau
secukupnyaAsam kandis
Garam
CARA MEMBUAT : halus kan bawang putih dan cabe rawit,kemudian rebus bersama gula aren,garam dan asam kandis dgn api kecil sampai mengental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur adonan bersama air es,ikan,penyedap rasa,garam dan telur aduk sampai rata.
2

Tambahkan tepung sagu tani bertahap,sampai tercampur rata (tidak perlu di uleni agar tdk keras cukup tercampur saja)
3

Bagi Adonan 50 gr,beri sedikit tepung sagu di tangan bulat kan adonan buat kantong di tengah isi dengan telur lalu tutup adonan rebus dalam air mendidih sampai mengambang 10-15 menit agar telur di dalamnya benar2 matang.
4
5

Goreng dan sajikan bersama saus cuko dan irisan timun••
6

Saus cuko :