นำเส้นหมี่ลวกสุก พันรอบแหนมเห็ดแล้วนำไปชุปไข่ชุปแป้ง พักไว้

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้น้ำเยอะ นำแหนมเห็ดลงทอดให้เหลืองกรอบ เคล็ดลับ : แป้งทอดกรอบทำให้กรอบนานแค่ใช้น้ำแข็งละลายในน้ำเปล่าแล้วค่อยใส่แป้งจ้า

พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทานคู่น้ำจิ้มไก่ อร่อยเชียว