Panaskan oven 170c, Siapkan loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm, letakan kertas kue d dasar loyang. Siapkan 1 loyang lagi yg lebih lebar dan air mendidih untuk steam bake.

Lelehkan butter hingga mencair lalu matikan api. Kemudian masukkan terigu aduk hingga rata sisihkan. Dan campur susu dengan kuning telur kocok rata tuang ke dalam adonan tepung tadi aduk rata lalu tuang keju parut aduk rata disisihkan. Masukkan loyang berisi air panas kedalam oven.

Siapkan putih telur dan campur dgn air lemon mixer hingga mengembang dan berbusa stelah itu masukkan gula halus dalam 3 tahap kocok hingga bertanduk (meringue / soft peak)

Masukkan adonan putih telur dalam 3 tahap kedalam adonan tepung aduk hingga rata lalu tuangkan ke dalam loyang 20cm. Dan panggang dengan cara waterbath. Sekitar 50menit. Setelah matang matikan oven buka tutupnya diamkan selama 10 menit agar cake tidak menyusut secara berlebihan.

Keluarkan dari loyang hidangkan dengan tea manis hangat menemani breakfast anda atau waktu tea time sore.