Rebus ayam dalam air 5 gelas, beri garam, mecin dan gula sesuai selera Selagi nunggu ayam empuk. Kita bikin bumbu kuah soto.

Haluskan bumbu soto. Bawang merah, bawang putih, kunyit. Potong daun bawang ukuran setengah ruas jari jempol. Tumis bumbu halus beserta salam sereh lengkuas daun bawang. Setelah harum. Masukan bumbu k dalam air rebusan ayam

Setelah ayam empuk, goreng ayam. Sisih kan. Iris halus kol. Sisih kan Rendam touge dalam air panas. Sisihkan

Bikin bumbu koya Goreng krupuk udang. Goreng bawang putih hingga kecoklatan. Ulek bersamaan krupuk udang dan bawang putih.

Setelah kuah matang.. Bahan soto selesai. Masukan kol, toge, dan ayam suir dalam mangkok. Masukan juga bumbu koya. Siram dengan kuah soto panas. Beri potongan telur rebus, lalu Taburi bawang goreng dan sambal