Cuci bersih terong dan tahu lalu potong potong

Panaskan minyak lalu goreng terong dan tahu

Sementara itu, haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan tomat

Setelah tahu dan terong matang...angkat dan tiriskan

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum

Masukkan garam dan juga gula merah

Tes rasa

Kecilkan api, masukkan terong dan tahu aduk rata sebentar saja

Terong Sambalado siap dihidangkan