Garang Asem Pekalongan

Name: Garang Asem Pekalongan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram daging sapi, potong sesuai selera; 7 butir bawang merah, iris; 4 siung bawang putih, iris; 2 buah cabe merah besar, iris serong; 2 buah cabe hijau besar, iris serong; cabe rawit secukupnya, biarkan utuh; 2-3 buah tomat mengkal, potong dadu; daun bawang secukupnya, potong kasar; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 4-5 biji kluwak, rendam air panas, haluskan; secukupnya garam dan gula pasir; minyak goreng untuk menumis; air untuk merebus daging

Ida Ummi Adinda @ummi661166

Bosan dengan hidangan daging yang bikin 'eneg'... Pingin yang seger, berkuah dan terasa beda... Ya ini !

Lebih banyak

Garang Asem Pekalongan

Ida Ummi Adinda @ummi661166

Bosan dengan hidangan daging yang bikin 'eneg'... Pingin yang seger, berkuah dan terasa beda... Ya ini !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

750 gramdaging sapi, potong sesuai selera
7 butirbawang merah, iris
4 siungbawang putih, iris
2 buahcabe merah besar, iris serong
2 buahcabe hijau besar, iris serong
cabe rawit secukupnya, biarkan utuh
2-3 buahtomat mengkal, potong dadu
daun bawang secukupnya, potong kasar
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
4-5 bijikluwak, rendam air panas, haluskan
secukupnyagaram dan gula pasir
minyak goreng untuk menumis
air untuk merebus daging

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging hingga setengah matang.
2

Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe.
3

Setelah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai matang.
4

Tambahkan kluwak halus, aduk hingga beraroma.
5

Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga daging empuk.
6

Terakhir masukkan cabe rawit, potongan tomat dan daun bawang, beri garam dan gula, koreksi rasa.
7

Siap disajikan dengan nasi putih hangat.