Empal Goreng

Name: Empal Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A utk merebus daging :; 500 gr daging; secukupnya Air utk rebusan; 2 sdm ketumbar halus; 2 siung bawang putih sedang yg sdh diiris; 1 sdm garam; Bahan B bumbu halus :; 5 bh bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar halus; 2 ruas lengkuas; 3 butir kemiri sangrai; Bahan C :; 1 batang serai yg besar (2 batang serai sedang) digeprek pangkal; 3 bh daun salam; 65 ml santan (me : 1 sachet kara); Air kaldu daging secukupnya (me : bekas rebusan daging); 1 sdm gula; 1 sdm air cuka; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam / secukupnya; Minyak Goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng daging

Shinta Harsya @shintafmn28

Jakarta Selatan

Empal yg ak bikin ini mirip carbutnya dgn dendeng balado basah cm bedanya ditambah rempah2 spt lengkuas, batang serai, dan daun salam tujuannya agar daging tercium wangi dan terasa rempah2nya dan rasanya manis gurih... Yuuk cobain.... Smoga cucok resepnya yaa...

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#mingguke-25

note :
pd saat menggoreng daging jgn sampai kering krn daging nantinya akan keras dan alot yaa...
air kaldu daging kira2 500ml diambil dr rebusan daging td

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#mingguke-25

note :
pd saat menggoreng daging jgn sampai kering krn daging nantinya akan keras dan alot yaa...
air kaldu daging kira2 500ml diambil dr rebusan daging td

Lebih banyak

Empal Goreng

Shinta Harsya @shintafmn28

Jakarta Selatan

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#mingguke-25

note :
pd saat menggoreng daging jgn sampai kering krn daging nantinya akan keras dan alot yaa...
air kaldu daging kira2 500ml diambil dr rebusan daging td

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#mingguke-25

note :
pd saat menggoreng daging jgn sampai kering krn daging nantinya akan keras dan alot yaa...
air kaldu daging kira2 500ml diambil dr rebusan daging td

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A utk merebus daging :
500 grdaging
secukupnyaAir utk rebusan
2 sdmketumbar halus
2 siungbawang putih sedang yg sdh diiris
1 sdmgaram
Bahan B bumbu halus :
5 bhbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmketumbar halus
2 ruaslengkuas
3 butirkemiri sangrai
Bahan C :
1 batangserai yg besar (2 batang serai sedang) digeprek pangkal
3 bhdaun salam
65 mlsantan (me : 1 sachet kara)
Air kaldu daging secukupnya (me : bekas rebusan daging)
1 sdmgula
1 sdmair cuka
1 sdtkaldu jamur
1 sdmgaram / secukupnya
Bahan Tambahan
Minyak Goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng daging

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu2nya. (Daging digambar sdh ak rebus dan iris2 ya)
2

Masukkan bahan A ke dlm panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus daging sampai empuk (me: dgn presto)
Keluarkan daging dan iris utk ukuran empal. Lalu geprek daging dengan talenan (me : geprek dgn batu cobek) Diamkan dulu sampai dingin sambil bikin bumbu" halusnya
3

Haluskan bumbu semua bahan"B lalu tumis dan masukkan semua bahan" C dengan minyak goreng sampai harum.
4

Siapkan wajan lalu, masukkan daging dan campurkan bumbu"B dan C tadi kedalam daging yg sdh di iris"dan digeprek tadi. lalu ungkep dengan air sisa rebusan daging sampai air sat/menyusut. Siapkan minyak panas utk menggoreng. Goreng daging jgn sampai kering/garing. Tiris dan salin ke wadah. Tambahkan bawang goreng diatasnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Shinta Harsya @shintafmn28

pada 29 Juni 2019 12.38

Jakarta Selatan

Mom of two angels :) hobby ngunyah tiap hari ada aja tersedia cemilan dirumah utk ayah suami n anak2ku tercinta :* hobby baking n cooking(kl lg rajin doank hehe...)Dulu ga bs baking..cooking apalagi.. tp skrg alhamdulillah keluar msk dapur ga numpang lewat lagi deh...Pls follow IG @plum_faz_xa, @shintafmn28 🙏🙏

Lebih banyak

Komentar (2)

Shinta Harsya @shintafmn28

20 Januari 2021 10.34

hehehe... santan, gula, cuka, kaldu jamur utk perasa beb...dimasukkinnya belakangan pas lg ditumis ya...tumisnya kan pakai minyak goreng... nah bahan itu dipikirinnya belakangan aja jd ga bingung baca step2 nya... semoga dimengerti ya 😍🙏

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya