Ayam cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk biar tidak terlalu amis biarkan 10' s/d 15',stelah itu cuci bersih,kemudian masak dengan air dan beri garam dan daun.hingga empuk lalu matikan kompor.

Kupas bawang merah dan putih lalu cuci bersih kemudian iris halus.kemudian masukan kedalam rebusan ayam, tambahkan ketumbar,gula daun salam,sereh,lengkuas,asam, jahe lalu panaskan lagi hingga mndidih masukan santan sambil diaduk2 trakhir masukan kaldu bubuk.aduk hingga rata.siap dihidangkan jng lupa masukan cabe rawit utuh trakhir akli