ผ่าหลังกุ้งดึงเส้นดำทิ้ง จากนั้นใช้กรรไกรตัดแบ่งตัวกุ้งให้ขาดจากกัน ใส่จานเตรียมไว้

สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ถ้วยเล็กๆไว้ โครกรากผักชีกับพริกไทยป่น จากนั้นตักรากผักชีที่โครกผสมกับกระเทียม ใช้ช้อนคนๆคลุกๆให้เข้ากัน

ตั้งกะทะเทน้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่ส่วนของกระเทียมที่ผสมแล้วลงไปเจียวให้เหลืองสุก ตักขึ้นพักไว้

จากนั้นน้ำกุ้งลงไปทอดในน้ำกระเทียมเจียว มห้เหลืองสุก ดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจาก

โรยกระเทียมเจียวใส่กุ้งที่จัดไว้ในจาน โรยผักชีสับ พร้อมทาน