Bersihkan ikan,rendam dengan jeruk nipis dan garam 30 mnt. Siapkan bumbu. Iris2 semua bumbu.

Cuci kembali ikan dan tatah di atas piring bersama jamur.Balur dengan kecap ikan.steam sampai matang.

Sambil menunggu ikan di steam,panaskan wajan,tumis jahe,bawang putih,cabe dgn minyak wijen,setelah layu,masukkan air,garam dan penyedap jamur.koreksi rasa. Buka tutup kukusan dan taruh tumisan bumbu di atas ikan.kukus 5 mnt. Angkat dan sajikan hangat.