Bebek Goreng Serundeng Kelapa

Name: Bebek Goreng Serundeng Kelapa
Yield: 10-25 prosi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bebek yang besar dan gemuk boleh juga entogh, cuci bersih lalu potong sesuai selera; Bumbu ungkep Haluskan :; 1 1/2 bonggol besar bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jinten; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 telapak tangan lengkuas muda; 7-10 batang serai, memarkan; 10 lembar daun salam; 1/2 genggam daun jeruk; 1 sdm garam; 1 sachet kaldu, saya pakai royco rasa sapi; secukupnya Air; Serundeng :; 1/2 butir kelapa parut (pilih yang yang agak tua)

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

awalnya sih ragu gak berani masak bebek soalnya ada yang bilang masaknya susah da dagingnya alot. tapi waktu itu dua ekor bebek tetangga yg gemuk banget dijual dengan muraahh. akhirnya saya beli dan walhasil jadi lauk selama seminggu... makan serundengnya ajah sudah selangit... nyam nyam deh...kadang-kadang kangen juga sih sama masakan ini, kalo bebek beli di resto mah lewat sama masakan ini
:D hehehehee *silahkan dicoba

Lebih banyak

Bebek Goreng Serundeng Kelapa

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10-25 prosi

2 ekorbebek yang besar dan gemuk boleh juga entogh, cuci bersih lalu potong sesuai selera
Bumbu ungkep Haluskan :
1 1/2 bonggolbesar bawang putih
1 sdmketumbar
1 sdmjinten
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 telapak tangan lengkuas muda
7-10 batangserai, memarkan
10 lembardaun salam
1/2 genggamdaun jeruk
1 sdmgaram
1 sachetkaldu, saya pakai royco rasa sapi
secukupnyaAir
Serundeng :
1/2 butirkelapa parut (pilih yang yang agak tua)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Susun potongan bebek dalam pressure cooker/ presto letakkan yang banyak tulang dibagian bawah agar lunak, misal kepala atau punggung.
2

Haluskan bumbu ungkep dengan blender masukkan kedalam pressure cooker tambahkan air, garam dan kaldu. masukkan juga serai, daun jeruk, daun salam dan parutan kelapa.
3

Masak selama 30-40 menit hingga bebek empuk, angkat dan tiriskan.
4

Goreng bersama serudeng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. angkat sajikan bersama nasi dan sambal
5

Note: bagi yang tidak memiliki pressure cooker bisa menggunakan panci biasa. terlebih dahulu bebek di lumuri dengan parutan nanas selama 1 jam agar lebih mudah empuk cuci baru diungkep selama 1 jam/hingga empuk.
6

Selamat mencoba ^_^