Bika Ambon Mini Ekonomis
Kesukaan orang rumah, tiap ke Medan pulang harus bawa bika ambon Zulaikha yg terkenal itu, atau sodara dari Medan dateng kesini bawainnya ya ini 😍 Dulu kalo kepingin makan bika ambon titip sama mamah beli di toko kue pasar baru Bekasi, 3 tahun mamah udah ga ada akhirnya punya snack maker dan buat sendiri deh.. Seratnya mantep banget yah sekali bikin langsung berhasil asal ikutin step by step dengan baik dan benar 😊
Resep : wiwi wiati
Sumber : Nana Hanif
Makasih yah sharingnya 😍
Bika Ambon Mini Ekonomis
Kesukaan orang rumah, tiap ke Medan pulang harus bawa bika ambon Zulaikha yg terkenal itu, atau sodara dari Medan dateng kesini bawainnya ya ini 😍 Dulu kalo kepingin makan bika ambon titip sama mamah beli di toko kue pasar baru Bekasi, 3 tahun mamah udah ga ada akhirnya punya snack maker dan buat sendiri deh.. Seratnya mantep banget yah sekali bikin langsung berhasil asal ikutin step by step dengan baik dan benar 😊
Resep : wiwi wiati
Sumber : Nana Hanif
Makasih yah sharingnya 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak Santan, sereh, daun jeruk, bubuk kunyit, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih, biarkan suhu ruang, saring, sisihkan
- 2
Campurkan tepung terigu, tapioka, dan Ragi dalam wadah, sisihkan
- 3
Kocok telur dan gula hingga gula benar² larut dengan whisk, tambahkan SKM, aduk rata, sisihkan
- 4
Masukkan cairan santan ke dalam campuran tepung dan ragi, aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada yg bergerindil, istirahatkan 15 menit
- 5
Setelah 15 menit masukkan kocokkan telur ke dalam adonan, aduk rata kembali
- 6
Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata kembali, tutup plastik cling wrap/serbet bersih, istirahatkan selama 1 jam
- 7
Setelah 1 jam panaskan snack maker dengan api kecil, percikan sedikit air ke atas loyang, bila sudah muncul suara mendesis tandanya loyang sudah bisa digunakan
- 8
Aduk adonan (me: agak ditepuk² seperti membuat martabak), tuang dalam snack maker hampir penuh, jangan tutup loyang sebelum timbul gelembung² yg banyak, itu menandakan seberapa banyak seratnya yg terbentuk
- 9
Setelah timbul banyak gelembung tutup loyang, biarkan hingga permukaan matang sempurna, lalu angkat dan sajikan
- 10
Bila ingin diberi topping keju bisa ditambahkan sebelum permukaan benar² matang sempurna
- 11
Bila ingin permukaan yg sedikit kering, tidak basah/berminyak bisa balik bika ambon dan biarkan beberapa detik, namun hasilnya tidak akan sebagus yg tidak di balik atau yg dipanggang di oven(agak kering karna suhu api atas oven), berikut perbandingan yg dibalik (bawah) dan yg tidak dibalik (atas dan tengah)
- 12
Seratnya muncul banyak artinya percobaan berhasil, yeeeeaaayyy, must try yak manteman, next sereh dan daun jeruk mau aku tambahin biar lebih strong khas yg asli dari Medan, kalo yg ga suka bisa di skip yaaaa 😊 potongannya keliatan berantakan karena potongnya langsung tanpa pisau 😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)