Telur Puyuh Bumbu Kemangi

Name: Telur Puyuh Bumbu Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Telur Puyuh; 3 ikat kemangi; 4 siung bawang merah (size besar); 2 siung bawah putih; 8 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 batang sereh (geprek); 3 lembar daun jeruk; Secukupnya Garam, gula, merica, kecap manis; Secukupnya air; Minyak goreng

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Pagi-pagi masak cepat aja supaya bisa buat sarapan pak suami dan dibawa bekal ke kantor. Hehe. 😀

Lebih banyak

Telur Puyuh Bumbu Kemangi

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Pagi-pagi masak cepat aja supaya bisa buat sarapan pak suami dan dibawa bekal ke kantor. Hehe. 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgTelur Puyuh
3 ikatkemangi
4 siungbawang merah (size besar)
2 siungbawah putih
8 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 batangsereh (geprek)
3 lembardaun jeruk
SecukupnyaGaram, gula, merica, kecap manis
Secukupnyaair
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur puyuh, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar saja (jgn sampai terlalu kering) sisihkan.
2

Petik2 daun kemangi, cuci bersih. Sisihkan
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe dan kunyit.
4

Tumis bumbu halus bersama batang sereh dan daun jeruk smp bumbu matang dan harum.
5

Tambahkan sedikit air (sesuai selera ya) kemudian masukkan telur puyuhnya. Setelah mendidih, beri garam, gula, kaldu, merica dan sedikit kecap manis (untuk mempertajam warna saja). Cicipi. Kalau dirasa sudah pas..biarkan bumbu meresap, tambahkan kemangi. Aduk2 sebentar. Matikan apinya.