Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cebolla; 3 pimientos verdes; 1 pimiento rojo; 1 col mediana; 1 coliflor mediana; 2 zanahorias; 1 calabacín; 1 berenjena; 2 ramas apio; 2 puerro; 2 tomates; 1 chorreón Aove; 3 caparazones de pollo; Sal y pimienta

Julián Izquierdo González @juizgo

Córdoba

Una excelente forma de comer verduras.

Sopa de verduras

Julián Izquierdo González @juizgo

Córdoba

Una excelente forma de comer verduras.

Guardada

Ingredientes

1,45 horas

6 raciones

1Cebolla
3pimientos verdes
1pimiento rojo
1col mediana
1coliflor mediana
2zanahorias
1calabacín
1berenjena
2 ramasapio
2puerro
2tomates
1 chorreónAove
3caparazones de pollo
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1,45 horas

1

En una cecerola ponemos los caparazones cubrimos de agua y ponemos a hervir hasta que la carne se pueda separar del hueso 40' aprox.
2

En un perol echamos el chorreón de Aove a continuación vamos añadiendo en trozos pequeños la cebolla, pimientos, apio, calabacín, 🍆, 🍅 y rehogamos.
3

Una vez que la carne se separa fácilmente sacamos los caparazones, reservamos y en el caldo ponemos la col y la coliflor dejamos 20' y añadimos el sofrito que estábamos haciendo ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir hasta que las verduras están en su punto, para mi 15'