Ayam Goreng Krispi

Name: Ayam Goreng Krispi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging ayam tanpa kulit dan tulang; 100 ml air es; 1/2 buah jeruk nipis; 3 siung bawang putih (haluskan); 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 200 gram tepung terigu; 50 gram tepung tapioka; 1/4 sdt soda kue; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk

Dewi Ratnasari @dewi

Kudus, Jateng, ID

Saya lahir di Rembang, kabupaten kecil di Jawa Tengah. Masa anak-anak dulu, saya tidak pernah mengenal KFC atau McD, karena memang franchise tersebut tidak ada di tempat saya. Barulah memasuki masa Sekolah Dasar mulai marak penjual ayam krispi (ayam goreng tepung ala KFC) oleh pedagang kaki lima. Tentu saja ayam goreng krispi ini sangat menyita perhatian anak-anak. Tak jarang Ibu saya membuat ayam goreng krispi ala KFC ini di rumah. Tak mahal untuk membuat makanan ini, karena hanya butuh menggunakan ayam pedaging sebagai bahan dasarnya.
#SemuaTentangIbu
#KekinianAlaIbu
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#saturesepsatupohon

Lebih banyak

Ayam Goreng Krispi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramdaging ayam tanpa kulit dan tulang
100 mlair es
1/2 buahjeruk nipis
Bahan Marinasi :
3 siungbawang putih (haluskan)
1/4 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan Tepung :
200 gramtepung terigu
50 gramtepung tapioka
1/4 sdtsoda kue
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging ayam sesuai selera. Cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci lagi sampai bersih.
2

Haluskan bawang putih. Campur jadi satu bahan marinasi. Lumuri ke semua bagian ayam sampai rata. Tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas, diamkan semalaman.
3

Campur jadi satu bahan tepung. Aduk hingga rata. Ambil 5 sdm adonan tepung, campur dengan air es, aduk hingga rata (untuk pencelup).
4

Gulingkan ayam ke dalam tepung kering, celupkan ke dalam adonan pencelup. Lalu gulingkan ke dalam adonan kering lagi sambil agak diremas supaya tepung dapat menempel sempurna.
5

Kebaskan daging ayam, masukkan ke dalam minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu, goreng dengan api sedang cenderung kecil (gunakan minyak banyak dan pastikan ayamnya saat digoreng itu terendam untuk menghasilkan ayam goreng keriting yang cantik). Setelah digoreng, tiriskan dan sajikan.