Panaskan oven di suhu 150-160 derajat. Tergantung oven masing2 yah

Siapkan loyang bongkar pasang Diameter 20. Oles mentega dan alasi dengan baking paper rata yah sampe sekelilingnya. Lalu bungkus bagian luarnya dengan alumunium foil yg tebal merel heavy duty. Pastikan tidak ada yg bolong krn nanti akan menggunakan sistem au be marin

Steam cream cheese, butter n whipped cream hingga rata n asal cair saja. Jangan terlalu panas atau kelamaan yah nanti bs pecah

Masukkan campuran terigu n maizena yg sdh di ayak. Lanjut kuning telur, dan telur utuh dan parutan kulit lemon. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata, kemudian sisihkan

Kocok dengan mixer putih telur hingga berbusa, masukan gula pasir, lalu perasan jeruk lemon. Mixer dgn kec tinggi hingga soft peak (klo di balik adonanya tidak tumpah). Ambil 1/3 bagian kemudian campur ke adonan creamcheese tadi. Lanjutkan sampai putih telur habis dengan 3 bagian yah. Sistem ngaduknya aduk balik. Jangan over aduk

Tuang adonan diatas ke dalam loyang yg sudah disiapkan tadi. Kemudian banting2 agar rata dan tidak ada udara yg masuk. Taruh di loyang yg lebih besar kemudian tuangkan air 1,5 cm ke loyang tsb. Panggang di rak bawah selama 45 menit lalu pindah ke rak atas selama 40 menit. Test tusuk sebelum di angkat. Pastikan suhu stabil yah agar matang sempurna n bagian atasnya juga cantik.

Sesudah selesai di panggang, angkat lalu dinginkan sebentar baru dibuka pelan2 yah.. karena hasilnya menul2. Ini cake enak bgt, gak eneg krn saya bukan penggemar keju tapi saya suka bgt cake ini. Ol selamat mencoba. HAPPY BAKING