Eka Septi Widyanti

ati ampela • buncis • wortel • cabe (haluskan) • bawang merah (haluskan) • bawang putih (haluskan) • kemiri (haluskan) • bumbu cemplung : daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas geprek • gula merah • garam • penyedap rasa • santan (ukuran 65ml)

Ayam potong 4 bagian • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • kunyit • jahe • sereh • lengkuas • daun salam • daun bawang • daun jeruk •

terong • jagung manis • kacang panjang • labu • tempe (potong dadu) • santan kental • ketumbar bubuk • lengkuas (geprek) • daun salam • gula dan garam • air secukupnya (Kira-kira sampai batas semua sayurnya tenggelam) • Bumbu halus : •

daging sapi giling • tepung tapioka • saus tiram • kecap asin • makan minyak wijen • makan gula • garam • kaldu jamur (optional) • bawang putih (cincang halus /blender) • putih telur • makan es batu/air es • wortel diparut •

/ 100 gr kacang tanah (goreng) • air asam Jawa (kira-kira menggunakan asam Jawa sebesar ukuran 1/2 jari jempol tangan dengan tambahan sedikit air dilumatkann lalu di saring ambil airnya) • cabai merah kering secukupnya (direbus, di blender, lalu di tumis) • daun jeruk • makan gula merah • garam • minyak goreng • bawang putih goreng • kecap manis • air

santan instan • air • bawang merah ukuran sedang • bawang putih ukuran sedang • Cabai merah • udang ragu • bawang goreng • irisan daun gando • garam halus • gula pasir

ikan patin • Tomat • cabai kering merah di blender (boleh ganti cabai dengan cita rasa pedas sesuai selera) • bawang bombay ukuran sedang iris kasar • bawang india ukuran sedang iris tipis • Terasi • Minyak, garam, gula, penyedap, dan kaldu jamur • : beberapa batang / sedikit kemangi agar harum (sekitar 3 batang)

ikan giling (ikan laut, rekomen ikan tenggiri) • tepung tapioka • air es • air suhu ruangan • putih telur • garam halus

ikan • tepung tapioka • garam • kuning telur • air es • air suhu ruangan

ayam (potong sesuai selera) • santan kental • gula merah • sereh geprek • : kecap manis • gula garam • air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar •

ayam (potong rica) • Bahan ayam tepung : • Tepung bumbu bakwan goreng krispi (Mam* S*k*) • telur ayam • Bahan Saus : • Saus Tomat • Madu (17 sdm) • kecap Asin • saus tiram • gula (munjung) • minyak wijen • bawang bombay (Iris) •

wortel ukuran sedang (di serut) • labu siam ukuran agak besar (dipotong korek) • jagung manis (dipipil) • bawang putih (geprek, lalu cincang halus) • (tidak munjung kaldu jamur) • garam secukupnya/sesuai selera • minyak goreng • air

Bahan : • daging sapi (boleh daging semur) • santan kental @65ml*2 • air • gula dan garam • minyak goreng • Bumbu digiling : • ketumbar • Jahe • kemiri • bawang merah • bawang putih •

Ikan giling • garam • gula • penyedap rasa (sapi) • Tepung kanji/tapioka • santan (bungkus 65 ml) • daun bawang • tepung maizena • putih telur • daun pisang (untuk membungkus)

Udang • mayonaise salad dressing • bon nori • garam • putih telur • tepung maizena • biji wijen sangrai • jeruk nipis • minyak goreng

daging sapi (potong dadu) • bumbu halus : • siaung bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • bahan lainya : • kacang tanah giling • gula merah yg disisir/serut • air asam jawa • daun jeruk • kecap manis (sampai air berubah kecoklatan) •

Kulit Lumpia • Bahan Tumisan : • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • daging giling/daging cincang/daging yg di potong kecil "banyaknya sesuai selera" (dikukus/direbus terlebih dahulu) • telur • daun bawang • daun seledri • bubuk kari • kaldu jamur • mentega asin (boleh ganti margarin) •

bebek (potongan rica-rica) *jangan lupa buang bagian pantatnya • bumbu 1 : • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • kencur • cabe merah keriting • lada • bumbu 2 : • laos (geprek) • serai (geprek) •

Udang (bersihkan) • Jagung Manis (di pipil) • wortel (potong dadu) • buncis • Lada • Garam Dan gula • putih telur • Air • Tepung maizena (larutkan)

Kolang-kaling • Sirup biasa (Saya pakai Sirup ABC rasa Leci) • Gula • Air Untuk Merebus Kolang- Kaling(sebatas kolang-kaling terendam)