Bebek Rica-rica

Name: Bebek Rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr bebek (potongan rica-rica) *jangan lupa buang bagian pantatnya; bumbu 1 :; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 cm kencur; 3 buah cabe merah keriting; secukupnya lada; bumbu 2 :; 2 ruas laos (geprek); 2 batang serai (geprek); 3-4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm gula merah sisir/serut; 2 1/2 sdm kaldu jamur; 65 ml santan kental; bahan lainnya :; secukupnya air; jeruk nipis/ asam Jawa+garam untuk merendam bebek untuk menghiangkan amisnya; secukupnya minyak goreng

Eka Septi Widyanti @cook_13562629

Depok, Jawa Barat

Note : rica-rica ini kurang pedas (Anak-anak masih bisa makan) 🤗, jika ingin lebih pedas tambahkan cabe/ lada sesuai selera 👍

Lebih banyak

Bebek Rica-rica

Eka Septi Widyanti @cook_13562629

Depok, Jawa Barat

Note : rica-rica ini kurang pedas (Anak-anak masih bisa makan) 🤗, jika ingin lebih pedas tambahkan cabe/ lada sesuai selera 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grbebek (potongan rica-rica) *jangan lupa buang bagian pantatnya
bumbu 1 :
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 cmkunyit
2 cmjahe
4 cmkencur
3 buahcabe merah keriting
secukupnyalada
bumbu 2 :
2 ruaslaos (geprek)
2 batangserai (geprek)
3-4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmgula merah sisir/serut
2 1/2 sdmkaldu jamur
65 mlsantan kental
bahan lainnya :
secukupnyaair
jeruk nipis/ asam Jawa+garam untuk merendam bebek untuk menghiangkan amisnya
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bebek yang telah dipotong rendam dengan jeruk nipis / asam Jawa + garam langkah ini untuk membuang bau amis pada bebek.
2

Tumis bumbu 1 hingga harum, sambil menunggu bumbu harum. bilas lah bebek yg direndam tadi sampai bersih. setelah bumbu harum tambahkan air (ini mencegah bumbunya gosong) lalu masukan bebek yg sudah disiapkan tambahkan lagi air sampai semua bebek terendam.
3

Lalu masukan santan aduk rata.
4

Setelah terlihat sedikit mendidih tambahkan bumbu 2.
masak hingga asat
5

Setelah asat matikan kompor, siap disajikan 👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eka Septi Widyanti @cook_13562629

pada 28 Maret 2022 03.32

Depok, Jawa Barat

Mulai rajin coba-coba resep masakan sejak si kecil yang manis di hadiahkan sang Maha Pencipta kepada kamiMotto : Masak enak tidak melupakan gizi penting

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Entok Kunyit Gula Merah Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Kencur Jamur Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya