The CookFather

Γειά σας! Είμαι ο Γιώργος ή αν θέλετε ο CookFather! Ένας από τους πολλούς λάτρεις της μαγειρικής που ξεκινώντας με πολύ κέφι έφτιαξα ένα blog για να μοιράζομαι με όλους εσάς τις επιτυχίες και τις αποτυχίες μου στην κουζίνα. Ρίξτε μία ματιά στο site μου και πείτε μου την γνώμη σας, στείλτε μου τις συνταγές σας, τις παρατηρήσεις σας και γενικά ό,τι μαγειρική έμπνευση, απορία ή ιδέα έχετε!
thecookfather.gr
FB: The CookFather
Instagram: The CookFather

13 กำลังติดตาม 100 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Φρέσκα ζυμαρικά με sauce βουτύρου και παρμεζάνας

αλεύρι τύπου 00 • ψιλό σιμιγδάλι • αυγό • νερό • αλάτι • βούτυρο • τριμμένη παρμεζάνα
1 ώρα & 30 λεπτά

7 μερίδες
Coca-cola Cake

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • καστανή ζάχαρη • αλάτι • μαγειρική σόδα • κανέλα • βανιλίνες • κακάο σε σκόνη • μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε κομμάτια • γιαούρτι, 2% λιπαρά • coca cola (1 κουτάκι "κανονική") • αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
50 λεπτά

10 μερίδες
Φαλάφελ

ρεβύθια (μία συσκευασία) • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • ψιλοκομμένο μαϊντανό • σκόρδο, ψιλοκομμένες • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αλάτι • κύμινο τριμμένο • κόλιανδρο τριμμένο • πιπέρι • μπούκοβο • ξύσμα και χυμός από 2 μεγάλα λεμόνια • ελαιόλαδο + για το τηγάνισμα
9 ώρες & 15 λεπτά

25 φαλάφελ
Muffins λεμονιού με παπαρουνόσπορο

γάλα χαμηλών λιπαρών + 2 κ.σούπας για το γλάσο • μηλόξυδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αλάτι • μαγειρική σόδα (10gr) • κρυσταλλική ζάχαρη • baking powder (10gr) • παπαρουνόσπορος (20gr) • ξύσμα & χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια + 4 κ.σούπας για το γλάσο • ελαιόλαδο • ζάχαρη άχνη
1 ώρα

12 muffins
Ανάμεικτα λαχανικά στο φούρνο με πουρέ πατάτας

πατάτες. κομμένες σε μικρά κομμάτια • αρακά φρέσκο • καρότα, κομμένο σε μικρά κυβάκια • καλαμπόκι κατεψυγμένο • φρέσκα φασολάκια, κομμένα στην μέση • κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες • σκόρδο. ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • κοτόπουλο καπνιστό, κομμένο σε κυβάκια • λαχανικών • αλάτι • πιπέρι •
Παστίτσιο

κιμάς από μοσχαρίσια σπάλα • ελαιόλαδο + 100mL για το τελείωμα • κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένες • πελτέ ντομάτας • κόκκινο κρασί • χυμό ντομάτας • ντομάτες ώριμες • καστανή ζάχαρη • νερό • κανέλας • μπαχάρι •
12-14 μερίδες
Spaghetti με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

κόκκινες πιπεριές • πράσινη καυτερή πιπεριά • ώριμες ντομάτες • τσακώνικη μελιτζάνα • καρότο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • νερό + 50 ml για την σάλτσα • αλάτι • μαύρο πιπέρι • καπνιστή πάπρικα • δενδρολίβανο • φασκόμηλο •
4-5 μερίδες
Churros

νερό • κρυσταλλική ζάχαρη (3 κ. σούπας) + 100gr για πασπάλισμα • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ηλιέλαιο (2 κ. σούπας) + αρκετό για το τηγάνισμα • αλάτι • κανέλα σε σκόνη • λιωμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
25 λεπτά

18-20 churros

1
Χταποδομακαρονάδα

καθαρισμένο χταπόδι, κομμένο σε κομμάτια μήκους δύο δακτύλων • ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα • καρότα, κομμένα σε κυβάκια • ελαιόλαδο • πελτέ ντομάτας • ούζο • τομάτα κονκασέ (1 συσκευασία) • χυμό ντομάτας (1/2 συσκυασία) • φύλλα δάφνης • ζωμό λαχανικών ή 2 κύβοι διαλυμένοι σε 1,8 λίτρα ζεστό νερό • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι • τριβελάκι ή πέννες (1 1/2 συσκευασία) •
7-8 μερίδες

1
Τυροπιτάκια στο κεσεδάκι

γιαούρτι (200γρ.) • ελαιόλαδο (180γρ.) • αυγά • τυρί gouda τριμμένο • φέτα (200γρ.), σπασμένη σε μικρά κομμάτια • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • ρίγανη • μαύρο πιπέρι • αλάτι
40 λεπτά

25 τυροπιτάκια

2
Σπαγγέτι με κρασάτη σάλτσα ντομάτας

spaghetti ολικής αλέσεως (1 1/2 συσκευασία) • ελαιόλαδο • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένες • ντομάτες • ντοματοπελτέ • κόκκινο κρασί • αλάτι • πιπέρι • φύλλα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1
Γρήγορα μπιφτέκια με σαλάτα καλαμποκιού

μοσχαρίσιος κιμάς, άπαχος • σκόρδο σε σκόνη • μουστάρδα σε σκόνη • μαϊντανός (40gr) • αλάτι • μπούκοβο ή κόκκινο πιπέρι • ελαιόλαδο • φρέσκα καλαμπόκια • ντομάτες, κομμένες σε κύβους • κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους • ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους • κόκκινη καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη •
45 λεπτά

4 μερίδες
Χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με γλυκοπατάτες στο φούρνο

ελαιόλαδο • κύβοι ζωμό κοτόπουλο • μουστάρδα καυτερή • ξύσμα και χυμό 3 μικρά λεμόνια λεμόνια • σκόρδο • μέλι • μπριζόλες από χοιρινή ελιά • γλυκοπατάτες, κόκκινες ή λευκές • πατάτες • φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη • ζεστό νερό (ανάλογα αν θα αφήσετε το φαγητό να μαριναριστεί) • αλάτι •
2 ώρες

5 μερίδες

2
Πέννες με μπρόκολο, πιπεριές και 3 τυριά

πέννες (500gr) • μπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες • μαργαρίνη ή 3 κ. σούπας ελαιόλαδο • τριμμένη gouda • τριμμένη γραβιέρα • blue cheese, σπασμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι • light κρέμα γάλακτος • αλάτι • μαύρο πιπέρι •
5-6 μερίδες

1
Ούγγρικη μανιταρόσουπα

βούτυρο • κρεμμύδια, χοντροκομμένα • μανιτάρια πλευρώτους, χοντροκομμένα • λευκό μανιτάρι, κομμένο σε φέτες (100gr) • φρέσκος άνηθος • πάπρικα • soy sauce • βραστό νερό • κοτόπουλο • γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αλάτι •
1 ώρα

5 μερίδες
Χυλοπίτες με μανιτάρια και λευκό κρασί

χυλοπίτες • ελαιόλαδο • μανιτάρια λευκά (1 συσκευασία) • σκελίδες σκόρδο. ψιλοκομμένο • φρέσκο δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα • λευκό κρασί • κρέμα γάλακτος light • αλάτι • μαύρο πιπέρι
1
Torta della nonna

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κρυσταλλική ζάχαρη • λεμόνι το ξύσμα • αλάτι • βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια • ολόκληρα αυγά • κρόκος • εκχύλισμα βανίλιας • γάλα πλήρες • λεμόνι τη φλούδα • κρόκους • αλεύρι για όλες τις χρήσεις •
10-12 κομμάτια
Σολομός στη λαδόκολλα με λαχανικά

φιλέτο σολομού, χωρίς κόκκαλα (8 φέτες) • κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια • καρότο, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια • κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες • αποξηραμένη ρίγανη • μεγάλο λεμόνι χυμό και ξύσμα • κρέμα γάλακτος light (8 κ.σούπας) • ελαιόλαδο + λίγο για το άλειμμα των λαδόκολλων • αλάτι • μαύρο πιπέρι
35 λεπτά

4-6 μερίδες
Κεφτεδάκια

μοσχαρίσιος κιμάς • χοιρινός κιμάς • παξιμάδι • αυγά • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένες • φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος • μαύρο πιπέρι • αλάτι • ελαιόλαδο • αλεύρι για το πανάρισμα • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
1 ώρα

30-35 κεφτεδάκια
Σπαγγέτι με γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας

ώριμες ντομάτες • πορτοκαλί πιπεριές • κρεμμύδι • σκελίδες σκόρδο • ξίδι από κόκκινο κρασί • μέλι (1 1/2 κ σούπας) • μουστάρδα (1 κ. σούπας) • φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα • μαύρο πιπέρι • αλάτι • τριμμένο μοσχοκάρυδο

ดูเพิ่มเติม