Πέννες με μπρόκολο, πιπεριές και 3 τυριά

Name: Πέννες με μπρόκολο, πιπεριές και 3 τυριά
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία πέννες (500gr); 500 gr μπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 250 gr κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες; 80 gr μαργαρίνη ή 3 κ. σούπας ελαιόλαδο; 150 gr τριμμένη gouda; 200 gr τριμμένη γραβιέρα; 80 gr blue cheese, σπασμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι; 250 mL light κρέμα γάλακτος; αλάτι; μαύρο πιπέρι; πάπρικα (προαιρετικά)

The CookFather @thecookfather

#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Πέννες με μπρόκολο, πιπεριές και 3 τυριά

The CookFather @thecookfather

Υλικά

5-6 μερίδες

1 συσκευασίαπέννες (500gr)
500 grμπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια
1 μικρόκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
250 grκόκκινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
80 grμαργαρίνη ή 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
150 grτριμμένη gouda
200 grτριμμένη γραβιέρα
80 grblue cheese, σπασμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι
250 mLlight κρέμα γάλακτος
αλάτι
μαύρο πιπέρι
πάπρικα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Ταυτόχρονα γεμίζουμε ένα μεγάλο bowl με παγωμένο νερό και παγάκια. Ρίχνουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου στο βραστό νερό και ζεματίζουμε για 3 λεπτά. Μεταφέρουμε κατευθείαν στο κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν σουρώνουμε και στραγγίζουμε καλά.
2

Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη ή το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.
3

Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη.
4

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από την φωτιά.
5

Βράζουμε τις πέννες σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία και τις σουρώνουμε.
6

Τις ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα σοταρισμένα λαχανικά, όλα τα τυριά, την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε πιπέρι και πάπρικα.
7

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3 λεπτά στη φωτιά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
8

Σερβίρουμε ζεστά πασπαλίζοντας με περισσότερο πιπέρι και πάπρικα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

The CookFather @thecookfather

στις Παρασκευή 20 Σεπτέμβριος 2019 04:34:57 UTC

Γειά σας! Είμαι ο Γιώργος ή αν θέλετε ο CookFather! Ένας από τους πολλούς λάτρεις της μαγειρικής που ξεκινώντας με πολύ κέφι έφτιαξα ένα blog για να μοιράζομαι με όλους εσάς τις επιτυχίες και τις αποτυχίες μου στην κουζίνα. Ρίξτε μία ματιά στο site μου και πείτε μου την γνώμη σας, στείλτε μου τις συνταγές σας, τις παρατηρήσεις σας και γενικά ό,τι μαγειρική έμπνευση, απορία ή ιδέα έχετε!thecookfather.grFB: The CookFatherInstagram: The CookFather

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πέννες μπρόκολο πιπεριά 3 τυρί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές