ไก่ส่วนที่ชอบ 1 ชิ้น • สาเกสำหรับหมักไก่ นิดหน่อย • ส่วนผสมซอส • - โชยุ, สาเก, มิริน, น้ำตาล 1: 1: 1: 1 ถ้วย • (ถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลง) • - พริกแห้ง(เอาเมล็ดออก) 1 เม็ด • - ขิงบุบ 1 แง่ง • - ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น • - กระเทียม 4-5 กลีบ • - นำ้ส้มสายชู นิดหน่อย
