Jakarin Umporn

หมูสามชั้น 1 เส้น (สำหรับ 2 ที่) ประมาณ 400 กรัม • ซีอิ้วญี่ปุ่น (ผมใช้คิขุแมน) • ผงปรุงรส • น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง • ขิงซอยตามชอบ

เนื้อไก่ น่อง อก หรือสะโพก • น้ำมันพืช • กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตามชอบ • น้ำตาล • ซอสปรุงรส • ยอดผักคะน้า

มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า • คึ่นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น • พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด • น้ำปลาดี • น้ำมะนาว • น้ำตาล • ปลาลสิด (ทอดกรอบบิเป็นชิ้นเล็กๆ) 1 ตัว

ไก่หั่นเต๋าชิ้นพอคำ • แป้งสำหรับทอดหรือแป้งอเนกประสงค์ • น้ำมันพืช • พริกหวานหรือพริกตุ้มแดง, เขียวหั่นเต๋า @ • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า • พริกใหญ่แห้งหั่นท่อน 2 เม็ด (เอาเม็ดออก) • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ • ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล ผงปรุงรส

กุ้งสดแกะเปลือก • มะนาว • น้ำปลา • น้ำตาล • รสดีเล็กน้อย • ซอสพริก • พริกขี้หนูซอย • มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า • คึ่นฉ่าย 1-2 ต้น หั่นท่อน • ต้นอ่อนทานตะวัน (พระเอกของเรา)