น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ผสมให้เข้ากัน (ให้เป็นน้ำเดียวกัน) ชิมรสตามชอบ

พริกขี้หนูซอย หอมใหญ่ มะเขือเทศ เอาลงไปผสมคลุกเคล้าไปมา

ปลาสลิดที่เตรียมไว้ นำไปผสมลงไปในขั้นตอนสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ กอนเสิร์ฟโรยงาขาวเพื่อความสวยงาม

TIP :: ปลาสลิดกรอบมีขายแบบสำเร็จรูป ก่อนนำมายำเอาเข้าเตาอบสัก 1-2 นาที เพื่อไล่ความชื้นพักไว้พอเย็น ปลาจะกรอบและหอมชวนให้รับประทานยิ่งนัก