Kandiana

tepung terigu protein sedang • baking powder • garam • gula pasir • minyak • telur • yogurt blueberry (saya pakai 1 cup yogurt Greenfield) • selai blueberry

kepala kalap ukuran sedang, belah 2 • air jeruk nipis • sereh, memarkan • lengkuas, memarkan • daun kunyit • daun jeruk, buang tulang daunnya • santan (saya pakai 3 bungkus Kara) • garam • gula pasir • asam kandis • Minyak untuk menumis • bawang merah •

ayam fillet • bawang putih • putih telur • garam • kaldu jamur • gula • minyak wijen • tepung terigu • daun bawang, iris halus • tahu kulit

ayam fillet • bawang putih • buncis • wortel • jamur kuping • telur • tepung • garam • kaldu jamur • lada bubuk • minyak wijen • kulit tahu (beda dgn kembang tahu ya) •

dada ayam fillet, potong dadu • air jeruk nipis • gram • BAHAN PELAPIS: • maizena • tepung terigu • garam • merica bubuk • BAHAN SAUS: • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, cincang halus • saus tiram •

sayap ayam • garlic powder • paprika powder • penyedap • garam • thyme • oregano • tepung serbaguna • saus barbeque • saus sambal (jika mau lebih pedas) • madu

tepung protein tinggi • susu bubuk (27 gr) • gula palem • ragi instant • campuran 1 kuning telur + susu UHT dingin • bubuk kayu manis • kismis, rendam air panas, tiriskan & keringkan dgn lap • unsalted butter • garam • Adonan cross, aduk rata: • tepung protein sedang • air •

tepung terigu • baking powder • soda kue • garam • bubuk kayu manis • bubuk pala • pisang ambon (atau cavendish) yg matang • telur • brown sugar • minyak sayur • kismis

ikan patin, potong-potong • bawang merah • bawang putih • kunyit • lengkuas • daun salam • tomat sayur, potong-potong • cabe rawit • garam • daun kemangi, dipetiki

dori, potong-potong • Oatmeal (instant oat) • Pelapis: • tepung terigu • garam • black pepper • Air

tempe, potong kotak kecil • kacang panjang, potong pendek • cabai merah keriting, potong serong • bawang putih, iris tipis • bawang merah, iris tipis • daun salam • lengkuas • ebi, seduh air panas • kunyit bubuk • santan instan • garam • minyak goreng •

teri basah (bukan teri nasi) • kelapa parut • tepung terigu • daun kunyit, iris halus • daun mangkokan, iris halus • air • minyak untuk menggoreng • Bumbu halus: • bawang putih • kencur • bawang merah

daging tenggiri, haluskan dengan blender • tepung sagu • tepung terigu • santan (saya pakai 1 sachet santan instan ditanbah air) • bawang merah, cincang halus • garam • putih telur • kaldu block • daun bawang, rajang halus • minyak goreng

iga sapi, cuci bersih • garam • merica bubuk • pala bubuk • wortel • daun bawang & seledri • minyak goreng • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih

minyak goreng • bawang bombai, cincang halus • bawang putih, cincang halus • chilli flakes • bubuk cabai • jintan bubuk • daging cincang • air • tomat, cincang kasar • oregano • gula pasir • garam •

tauge Jepang (mayoshi) • telur asin mentah • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • merica bubuk • garam • daun ketumbar • minyak goreng untuk menumis

tahu putih, potong kotak 1 cm • tepung terigu • tepung beras • telur • air • kemangi/basil, petiki daunnya • minyak goreng • Bumbu halus: • bawang putih • garam • merica bubuk • gula pasir •

ubi kuning • tepung sagu • minyak goreng

ikan kembung • garam • bubuk kunyit • bubuk bawang putih • merica • sereh, iris serong tipis • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • cabe merah keriting, iris tipis • tomat ceri, belah 4 • garam • minyak goreng

tepung terigu protein tinggi • tepung gandum • havermut (oat instant) • ragi instant • gula pasir • air hangat • garam • olive oil • cranberry kering, rendam air dingin, tiriskan • SKM, encerkan sedikit, untuk olesan