ΜΑΝΑΒΗ ΜΑΡΙΑ

γάλα χλιαρό • νερό χλιαρό • αυγό • ξερή μαγιά • ζάχαρη • ξύδι • αλάτι • κουρκουμά • Αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει για μαλακιά ζύμη (περίπου κιλό) • σαλάμι αέρος σε ροδέλες • έμενταλ κομμένο με κουπ πατ • 1 αυγό •

φιλέτο μοσχάρι • χυμό σαγκουίνι-μανταρίνι • Brown μανιτάρια • Σκόνη κρεμμύδι και σκόρδο • Πράσινο και ροζ πιπέρι χοντροκομμένα • Στη μύτη του κουταλιού αιγοπρόβειο βούτυρο τρούφας/ ή λάδι τρούφας

κοτόπουλο ολόκληρο • πατάτες • ελαιόλαδο • Μίγμα μπαχαρικών (πάπρικα, σκόρδο ξερό, πιπέρι, κουρκουμάς) • υγρή μουστάρδα • μέλι • λεμονάδα/λεμονίτα με ανθρακικό • Χυμό από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι

σαλάτα mix Ιταλιάνα (μαρούλι πράσινο και rosso, ρόκα) • σαλάτα mix tricolore (radicchio, iceberg, μαρούλι) • σπασμένο πλιγούρι μουσκεμένο σε ζεστό νερό για 30' • κόκκινο μήλο σε κομματάκια • γκρέιπφρουτ • φρέσκο ανανά σε κομματάκια • κράνμπερι • σταφίδες μαύρες • Φουντούκια και ασπρισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα στο γουδί • Μαύρο σουσάμι • ελαιόλαδο • βαλσάμικο ροδιού •

φιλεταρισμένο γαύρο • τρίμματα κριθαρένιου κρητικού παξιμαδιού • ντομάτας • Σκόρδο • Ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού • Υγρή μουστάρδα • Αλατοπίπερο και ρίγανη • Κάπαρη

τσιπούρες • Ελαιόλαδο • μαγιονέζα • μουστάρδα • κάπαρη ξαλμυρισμένη • Εστραγκόν ξερό, φασκόμηλο • Ρίγανη, λεμονοπίπερο • λεμόνι χυμό (συν λίγο ακόμα για το ψάρι) • Αλάτι χοντρό

βοδινή μπριζόλα • χυμό μήλου • κρεμμύδι • ελαιόλαδο • Βαλσάμικο τρούφας

αυγά • γάλα • μπέικον καπνιστό • τυρί γκούντα • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά • Μαυροσούσαμο, σουσάμι

top sirloin black angus steak ωριμασμένο • βούτυρο lurpak/αγελαδινό • Μείγμα από χοντροκομμένα πιπέρια και ανθό αλατιού • Baby σπανάκι • Βραστά καρότα • Φιστίκι Αιγίνης καθαρισμένο ανάλατο • Μαυροσούσαμο • Βαλσάμικο τρούφας • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • Σταφίδες

πατάτες • βούτυρο • γάλα • αλάτι και μαύρο πιπέρι • μαρούλι • μπέικον ή κοτόπουλου βρασμένο ή ψημένο • καλαμπόκι βρασμένο • μαγιονέζα • γιαούρτι • μουστάρδα • Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη

στήθους κοτόπουλου • λεμονάδα με ανθρακικό (προαιρετικά) • μπέικον καπνιστό σε λωρίδες • γκούντα ή καπνιστό κίτρινο τυρί • γάλα • καλαμποκάλευρο • βούτυρο ή 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο • αυγό • Πάπρικα γλυκιά και καπνιστή, κουρκουμάς, μουστάρδα σκόνη • Σκόνη σκόρδου, τριμμένο ξερό κόλιανδρο, μαυροπίπερο, αλάτι • κίτρινο τυρί τριμμένο

φιλέτα μοσχαρίσια • σμέουρα ή μαλίνες ή 6 φράουλες • χυμό από ρόδι, μήλο και αρόνια • φασκόμηλο ξερό ή 2-3 φύλλα φρέσκο • Βούτυρο αγελαδινό/lurpak • Χονδροτριμμένα πιπέρια (μαύρο, πράσινο, ροζ) • Ανθό αλατιού

πράσινα σπαράγγια πλυμένα και καθαρισμένα από το φλοιό • πορτοκάλι • ζάχαρη • ροζ πιπέρι • ανθό αλατιού • μέλι • φρέσκο τζίντζερ τριμμένο