นักประดา น้ำ

มะเขือยาว • โหระพา • หมูสับ • พริกแดง • กะเทียมกลีบ • น้ำปลา • น่ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมัน • เต้าเจี้ยว

น่องไก่หั่น • เลือด หั่นก้อนพอคำ ตามชอบ • ขมิ้น หั่นเฉียง • ใบมะกรูด ฉีก • ต้นหอม ผักชี (ไว้โรยหน้า) • รสดี นิดหน่อย • น้ำปลา • เกลือ • ตะไคร้ หั่นท่อน • ข่า หั่นเฉียง • น้ำตาล • น้ำเปล่า หรือน้ำซุบพอประมาณ (สำหรับต้มไก่) •

หนวดปลาหมึก 2 ขีด หรือมากกว่าก็ได้ตามใจชอบ • หมูสับ • ใบกะเพราเด็ด • กระเทียม • พริกแห้ง • พริกแดงสด • รสดีนิดหน่อย • พริกไทยตำละเอียด • น้ำปลา • น้ำตาล • น้ำมันหอย 4 เหยาะ หรือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ • น้ำมันพืช นิดหน่อย

ไข่ไก่ • หมูสับ • น้ำยำ • น้ำมะนาว • น้ำปลา • ขึ้นฉ่าย • หอมใหญ่ หอมแดงซอย • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลละลายน้ำ • พริกขี้หนูซอย

ไข่ไก่ • หมูชิ้นสามชั้น • กะหล่ำปลี • กระเทียม • ซอสหอยนางรม • พริกไทยป่น • น้ำปลา • น้ำมันพืชนิดเดียวสำหรับผัด • น้ำตาลทราย

กุ้ง • พริกไทยแห้งเม็ด(นำมาทุบให้ละเอียด) ประมาณ • ซอสปรุงรส • เกลือ

ฝักทองหั่นปอกเปลือก ครึ่งลูก • ใบโหระพา หนึ่งหยิบมือ • เนื้อหมูสามชั้น • น้ำตาลทรายขาว • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ครึ่ง • พริกแกง • กะทิกล่องเล็ก • น้ำเปล่า

ปีกไก่กลาง • พริกไทยป่น • แป้งโกกิ • เกลือ • ซอสปรุงรส • รสดี