بطه 2 ونص كيلو • ورق عنب • رز مصري • طماطم مبشورة • بصل مبشور • ثوم • توابل بودرة (قرفة، حبهان، ملح، فلفل اسود، كزبرة بودرة، نجمة مطحونة، ملعقة بشر برتقال) • محلول النقع (ماء، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة خل، شرايح برتقال، شرايح ليمون، بهارات حب) • بطاطس • حراري
