NOBの厨房

蒸しだこ • だし昆布 • 米酢 • お酒 • 砂糖 • 塩

ベーコン • エノキ • トマト • 卵 • チーズフレーク • パスタ1.6～1.8mm • 塩 • 粗挽き黒胡椒 • 白ワイン

鶏モモ肉 • 豚肩ロース肉 • 長ネギ • 長ネギ • にんにく • 昆布 • 水 • 醤油 • 長ネギ • にんにく • 醤油 • 味醂 •

生鮭切身 • マカロニ • 玉ねぎ • ニンニクスライス • マッシュルーム • モッツアレラチーズ • 牛乳 • 生クリーム • 砂糖 • 塩 • 白胡椒 • オリーブオイル •

牛ももブロック • 玉ねぎ • 人参 • ニンニク • マッシュルーム • 赤ワイン • 砂糖 • 塩 • バルサミコ酢 • 黒コショウ • オリーブオイル • バター

ジャガイモ • 豚ひき肉 • 玉ねぎ • 人参 • 塩 • 黒胡椒 • 玉子 • 小麦粉 • パン粉 • サラダ油 • サラダ油

白身魚中落ち • しめじ • 玉ねぎ • ニンニク • オリーブオイル • 塩 • 白胡椒 • 白ワイン • 牛乳 • 小麦粉 • 冷凍パイシート • 卵黄 •

真鯛 • オリーブオイル • ニンニク • 塩

ホタテ • マッシュルーム • オリーブオイル • 無塩バター • ニンニクスライス • 砂糖 • 塩 • 白胡椒 • 動物性生クリーム • 小麦粉 • 白ワイン

海老の頭 • 海老 • 牛乳 • パントリークリーム • 塩 • 砂糖 • 白胡椒 • 白ワイン • 小麦粉 • オリーブオイル • バター • 小麦粉

毛ガニ • 玉ねぎ • 小麦粉 • パン粉 • 白胡椒 • 塩 • 無塩バター • オリーブオイル

タコ • パプリカ • パセリ • ニンニク • バルサミコ酢 • オリーブオイル • 塩 • 細挽き黒胡椒

鯛の骨やアラについている身 • 長ネギ • 椎茸 • 片栗粉 • 砂糖 • 塩 • 胡麻油 • 鯛のアラのダシ汁 • お酒 • 味醂 • 砂糖 • 塩 •

お豆腐 • 長ネギ • 椎茸 • ニンニク • サラダ油 • 味噌 • お酒 • 豆板醤 • 砂糖 • 水 • 胡麻油 • 水 •

真アジ • 玉ねぎ • パセリ • 水 • お酢 • 砂糖 • 塩 • 細挽黒胡椒

牛肉切り落とし • 玉ねぎ • 椎茸 • 砂糖 • 酒 • 水 • 醤油 • 味醂

ボタンエビや甘エビの頭 • パスタ • 茄子 • ベーコン • トマト • ニンニク • オリーブオイル • 砂糖 • 塩 • 白胡椒 • モッツアレラチーズ • 白ワイン •

ニンニク • 長ネギ • リンゴ • 鷹の爪 • お酒 • 味醂 • 砂糖 • 醤油

白身魚のアラ • 卵白 • 長ネギ • 片栗粉 • 塩 • 砂糖 • 白味噌 • 水 • 長ネギ • 日本酒

海老 • 長ネギ • 玉ねぎ • 椎茸 • ニンニク • 生姜 • ケチャップ • 豆板醤 • 塩 • 砂糖 • 水溶き片栗粉 • 水溶き片栗粉 •