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Sabine Kuo-漫活食光
@Sabine_kuo
Taipei
บล็อก
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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สูตร (458)
Cooksnap (262)
肯瓊風味洋蔥嫩雞絲
洋蔥絲
•
雞肉絲
•
青蔥絲
•
辣椒絲
•
鹽
•
肯瓊香料粉
•
清水
•
太白粉
•
橄欖油
15-20分鐘
3-4人份
洋蔥沙拉醬
洋蔥
•
大蒜
•
蘋果醋
•
特級初榨橄欖油
•
糖
•
鹽
•
乾燥巴西利(選項)
•
小黃瓜、番茄、甜椒、蘋果
10-15分鐘
6-8人份
杏鮑菇串燒
杏鮑菇
•
薑泥
•
蒜泥
•
糖
•
日式醬油
•
米酒
•
開水
•
椒鹽
•
白芝麻(選項)
15-20分鐘
3串
昆布絲豆腐
A:嫩豆腐
•
昆布絲
•
B:薑絲
•
蔥絲
•
碗豆嬰 (選項)
•
C:醬汁:鹽
•
醬油
•
橄欖油
•
白芝麻
20-30分鐘
3-4人份
封肉-古早味療癒系
豬五花方塊
•
蔥
•
帶膜蒜瓣
•
辣椒
•
老薑片
•
調味料:
•
米酒
•
醬油
•
鹽
•
冰糖
•
白胡椒
•
清水
120分鐘
6-8人份
抹茶Oreo蛋糕-甜甜療癒系
雞蛋
•
鮮奶油
•
抹茶粉
•
低筋麵粉
•
細砂糖
•
檸檬汁
•
奧利奧餅乾碎
25-30分鐘
1個蛋糕
皮蛋鮪魚豆腐-家的日常
嫩豆腐
•
皮蛋
•
醬油
•
醬油膏
•
香油
•
烏醋
•
水煮鮪魚罐頭
•
辣椒末
•
蔥花
5-10分鐘
2人份
大黃瓜炒香菇貢丸-家的日常
大黃瓜
•
香菇貢丸
•
蒜頭
•
胡蘿蔔片
•
水
•
油
•
鹽
•
白胡椒粉
•
香油
10-15分鐘
3-4人
清炒高山豆苗-家的日常
高山豆苗
•
切片蒜頭
•
辣椒(選項)
•
米酒
•
鹽
•
白胡椒
•
葵花油
10-15分鐘
1-2人份
泰式涼拌荷包蛋
荷包蛋
•
泰式醬汁:剝好的蒜頭
•
檸檬汁
•
魚露
•
糖
•
開水
•
香菜(選項 )
•
洋蔥絲
•
小蕃茄
•
(ㄧ半打醬料ㄧ半裝飾)
•
辣椒末(選項)
•
薄荷葉
10-15分鐘
3-4人
醃漬甜菜根
甜菜根
•
丁香
•
清水
•
蘋果醋
•
砂糖
•
鹽巴
•
檸檬汁
1小時
紅蘿蔔馬芬(無糖無麵粉版)
燕麥粉
•
牛奶
•
紅蘿蔔
•
中型蘋果
•
椰蓉
•
蔓越莓乾
•
去核椰棗
•
鹽
•
葡萄籽油
•
肉桂粉
•
室溫蛋
•
直徑5公分烤模
20-25分鐘
6-8顆
波斯風味芝麻魚柳
鯛魚片
•
紫洋蔥
•
紅甜椒
•
黃甜椒
•
香菜根
•
番茄丁
•
海鹽
•
白胡椒
•
橄欖油
•
醬汁:芝麻醬
•
飲用水
•
檸檬汁
•
20-25分鐘
3-4人份
虎皮椒-家的日常
青椒
•
醬油
•
糖
•
黑醋
•
蒜末
•
紅椒末
•
豆豉
•
食用油
•
清水
15-20分鐘
6-8人份
荷蘭鐵鍋鬆餅-甜甜療癒系
A:全蛋
•
牛奶
•
鹽
•
低筋麵粉
•
B餡料:
•
奶油
•
糖粉
•
新鮮小型草莓
•
薄荷葉
15-20分鐘
2人份
黑啤酒風味鹹豬肉
五花肉
•
黑啤酒
•
蒜泥
•
花椒粒
•
粗黑胡椒
•
十三香粉
•
鹽
5-10分鐘
6-8人份
松露鵝油拌飯
白飯
•
蔥酥鵝油
•
松露醬油
•
蔥花
•
蛋黃
5-8分鐘
1-2人份
堅果香蕉椰奶冰淇淋-植物系
冷凍香蕉 2根(切片後冷凍至變硬)
•
綜合堅果 50g(用於自製堅果醬)
•
堅果醬
•
椰棗 3顆(去核切碎)
•
椰奶
10-20分鐘
3-4人份
蒜香奶油杏鮑菇-佐松露醬油
杏鮑菇
•
奶油
•
蒜末
•
蔥花
•
辣椒
•
松露醬油
•
黑胡椒
10-15分鐘
2人份
酥香爆漿秋葵-居酒屋料理
秋葵
•
白芝麻
•
味噌
•
蜂蜜
•
鹽 適量(刷洗用)
•
太白粉
•
食用油
10-15分鐘
2人份
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