ไข่ 5 ฟอง (5 eggs) • ไก่ 1 ตัว หนัก 1 กิโล (1 whole chicken) • น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ (palm sugar or coconut sugar) • รากผักชี (coriander root 1 big) • กระเทียมจีน 4 กลีบ (chinese garlic 4) • พริกไทย 1 อุ้งมือ (White Pepper) • อบเชย 1 แท่ง (cinnamon) • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก (star anise) • ซีอิ๊วขาว. 1 กระบวย (light soy sauce 1 ladle) • ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี ( black soy sauce 1 ladle • น้ำมัน. สำหรับผัด (cooking oil) • น้ำเปล่า (water)