ภาพปกโพรไฟล์ของ Monica Novara H.

Monica Novara H.

Nutritionist & Baker
IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse
@bekalmamatama
@mandee.bymomo
🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023
🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1
🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022
🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)
🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)
🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta
🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta

842 กำลังติดตาม 3,861 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bubur Ayam Rumput Laut

nasi putih • paha ayam atas bawah, rebus, sisihkan kaldunya • kaldu rebusan tulang ayam • kaldu ayam bubuk • garam • kecap ikan • lada bubuk • rumput laut khusus sup (tipis ringan, bisa dibeli di toko bahan masakan tionghoa atau supermarket biasa) • minyak wijen atau sesuai selera • minyak goreng • bawang putih, memarkan, cincang halus • jahe, memarkan, cincang halus
- 30 menit
- 4-5 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Kangkung Cah Telur Puyuh

kangkung (ikatan ukuran sedang), petiki daunnya • margarin • bawang putih, memarkan, cincang • telur puyuh rebus • paha ayam fillet, potong kecil • kaldu tulang ayam atau sesuai selera • garam (sesuaikan selera) • kaldu bubuk • gula pasir • lada bubuk • maizena • air untuk melarutkan maizena
- 30 menit
- 5 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Roasted Chicken

paha ayam atas bawah • sea salt (wajib, lebih gurih dari garam biasa dan rasanya alami) • onion powder • paprika powder • oregano • lada hitam gerus • thyme segar, cincang • rosemary segar, cincang • extra virgin olive oil • kentang, potong2, kukus matang • wortel, potong2 • bawang bombay, potong2 •
- 1,5 jam
- 4 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Es Merah Delima

bengkoang (berat sudah dikupas), potong dadu kecil • pewarna makanan merah • tapioka • air untuk merebus • santan instan • gula pasir • garam • daun pandan • es serut/es batu
- 30 menit + mendinginkan
- 5 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Orek Tempe Daun Jeruk

tempe, potong dadu • minyak goreng • minyak untuk menumis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, memarkan, cincang halus • daun salam • daun jeruk, iris halus • cabai merah keriting, iris serong • air • kecap manis • saus tiram • garam (sesuai selera) •
- 30 menit
- 6 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bistik Sapi a la Rumahan

daging sapi bagian kisi, potong2 • margarin • bawang bombay, potong2 • bawang putih, memarkan, cincang • air (bisa ditambah bertahap sesuai kebutuhan) • kecap manis • kecap inggris • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • gula pasir • lada bubuk • pala bubuk •
- 2-3 jam
- 4 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Sup Kentang, Telur dan Peterseli

minyak utk menumis • bawang putih, cincang • telur • kentang, kupas, kukus lalu cincang kasar (di sini saya pakai chopper. Kentang dalam keadaan mentah) • kaldu ayam • kaldu bubuk • garam atau sesuai selera • lada bubuk • peterseli cincang (jangan diganti seledri karena aromanya beda)
- 30 menit
- 5-6 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Sup Jagung, Labu Kuning dan Bola Ayam

daging ayam giling • garam • lada bubuk • kaldu rebusan tulang ayam • minyak goreng • bawang putih, memarkan, cincang • labu kuning, kupas, potong2 • jagung manis, potong2 • garam atau sesuai selera • kaldu bubuk atau sesuai selera • lada bubuk • daun bawang, iris halus •
- 1 jam
- 5-6 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Sup Kimlo Modifikasi

kaldu rebusan ayam (jangan lupa, rebus ayam dengan tulangnya) • ayam, rebus, suwir, sisihkan kaldunya • jamur kuping kering, rendam, potong2 • atau sesuai selera bunga sedap malam, rendam air hangat, tiriskan, simpulkan • wortel, kupas, potong2 • soun kering, rendam hingga lunak • bawang putih, goreng, haluskan • garam atau sesuai selera • kaldu bubuk/sesuai selera • lada bubuk • daun bawang, potong2 • telur, buat dadar dgn sedikit garam
- 1 jam
- 5 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Mie Goreng Ayam Kucai

mie kering, rebus air panas 2 menit dan tiriskan • minyak goreng • bawang putih, haluskan • kemiri, haluskan • lada putih, haluskan • telur, kocok lepas • dada ayam ungkep bumbu kuning, suwir2 • kecap manis • kecap ikan • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • kucai atau kira2 1 genggam, potong panjang 3-4 cm
- 30 menit
- 5 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Jagung Bakar Bawang

jagung manis, potong panjang • margarin, lelehkan • bawang bombay bubuk • bawang putih bubuk • paprika bubuk • oregano atau italian seasoning
- 45 menit
- 2-4 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Ongol-ongol Pandan + Frambozen

tapioka (merk tani) • gula pasir • garam • santan instan • air • daun pandan • esens frambozen • kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
- 30 menit + pendinginan
- 25-30 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bunga Bawang Goreng Tepung

bunga bawang, potong 3 cm • minyak untuk menggoreng • tepung bumbu serbaguna • terigu protein rendah • baking powder (optional) • air atau hingga konsistensinya pas, tidak kental dan tidak terlalu encer • Pakai resep ini. Di foto saya hanya pakai chili oil
- 20 menit
- 6 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Strawberry & Kecombrang Cookie Sandwich

strawberry segar (berat setelah dibersihkan) • gula pasir • bunga kecombrang, cincang halus • air lemon • unsalted butter • batang/bunga kecombrang, memarkan (lebih kuat aromanya kalau pakai bagian bunga) • gula pasir, blender halus • vanilla extract • garam • kuning telur • Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari • pure strawberry powder •
- 2-3 jam atau lebih
- 5 bh cookie sandwich
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Hummingbird Cake

Tepung Terigu Segitiga Biru Bogasari (protein sedang) • baking soda • garam • kayumanis bubuk • gula pasir, blender • vanilla extract • telur • air sirup nanas kalengan • minyak goreng beraroma netral • pisang chavendish yang matang sekali, cincang kasar • nanas kalengan yang sudah dicincang dan diperas/ditiriskan • kacang pecan panggang •
- 2 jam + semalaman
- 16 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bubur Pitan

bawang putih memarkan cincang, goreng krispi dengan: • minyak goreng • minyak bawang • jahe kupas, cincang halus • bawang putih, memarkan, cincang halus • fillet paha ayam, cincang halus • nasi putih • kaldu tulang ayam • garam (sesuai selera) • kaldu ayam bubuk • lada bubuk • kecap asin (gunakan seperlunya) •
- 1 jam
- 10 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Chicken Noodle Soup

dada ayam (+/- 250 gr) • extra virgin olive oil • cajun seasoning • butter • wortel, potong dadu • celery stick (batang seledri impor), potong2 • bawang bombay ukuran sedang. Potong dadu • bawang putih, cincang • bay leaves • thyme segar, petiki daunnya • rosemary segar, cincang • kaldu tulang ayam •
- 1 jam
- 5-6 orang
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Sup Ayam Hainan

ayam (disarankan ayam kampung) • minyak utk menumis • air • cn jahe kupas, memarkan • daun bawang, simpulkan • bawang bombay • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • lada bubuk • bawang putih, memarkan, cincang halus • (kurang lebih) minyak goreng • daun bawang, iris halus •
- 1 jam
- 3-5 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Tongseng Ayam

paha ayam, potong2 • minyak utk menggoreng • air • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • lada bubuk • santan kemasan • kecap manis • daun kol, potong2 • cabai rawit utuh • tomat merah, potong2 • Bawang goreng utk taburan (optional) •
- 1 jam
- 5-6 porsi
Monica Novara H.

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Ayam Saus Mentega a la Mama

ayam, potong sesuai selera • Minyak untuk menggoreng • bawang putih, haluskan • garam • lada bubuk • margarin (Blue Band) • bawang bombay, iris panjang • bawang putih, memarkan, cincang • kecap manis (Kentjana) • kecap inggris • air (kurang lebih) • garam •
- 1 jam
- 5 orang

ดูเพิ่มเติม