Ketan Mukundrao Gunjal

મગ • ચોખા • વાટેલા આદુ-મરચાં • હળદર • લાલ મરચાં ની ભૂકી • હિંગ • સમારેલો ગોળ • આંબલી નું પાણી • તેલ • મીઠું • મધ્યમ કદ ના પાત્રા ના પાન • તેલ •

સાબુદાણા • સમારેલા લીલા મરચાં • સમારેલી કોથમીર • આરારોટ (વૈકલ્પિક) • લીંબુ નો રસ • ધોઈ , બાફી ને છૂંદેલા મધ્યમ બટાકા • શેકી, છોતરા કાઢેલી ને અધકચરી વાટેલી મોળી સીંગ • ખાંડ (વૈકલ્પિક) • મીઠું • તળવા માટે તેલ

દહીં • તાજો ફુદીનો • સમારેલા લીલા મરચાં • કોથમીર • મીઠું • જીઉ નો ભૂકો • જરૂર મુજબ બરફ ના ટુકડા

ચણા ની દાળ • ચોખા • આખા ઘઉં (વૈકલ્પિક) • ખાતું દહીં • છીણેલી દૂધી • તેલ • લીંબુ નો રસ • ખાવાનો સોડા • ખાંડ • લાલ મરચાં ની ભૂકી • હળદર • વાટેલા આદુ-મરચાં •

અડદ ની દાળ • દહીં • મીઠું • કિશમિશ • સમારેલું આદુ • સમારેલા લીલા મરચા • બેસન/ચણા નો લોટ • તળવા માટે તેલ • આખું મીઠું • ખાંડ • લિલી ચટણી • મીઠી ખજૂર-આંબલી ની ચટણી •

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક • દૂધ • ઘી • સમારેલા કાજુ • કિશમિશ • સમારેલી બદામ • છીણેલી દૂધી • ખાવાનો લીલો રંગ • એલચી નો ભૂકો

Sabudana - • Green chilis - , finely chopped • Fresh coriander leaves -, finely chopped • Arrowroot powder - (optional) • Lemon juice - • Potatoes - medium sized, washed, boiled and mashed • Peanuts - , roasted, peeled and coarsely ground • Sugar - (optional) • Salt • Oil to deep fry

toovar dal • urad dal • green moong dal • chana dal • rice • whole wheat (optional) • sour curds • grated bottle gourd • oil • lemon juice • soda bi-carb • sugar •

toovar dal • urad dal • green moong dal • chana dal • rice • whole wheat (optional) • sour curds • grated bottle gourd • oil • lemon juice • soda bi-carb • sugar •

and half cup chickpeas, soaked in water for 8-9 hours and then cooked till soft • olive oil... add more if required • garlic • lemon juice • red chilli powder • black pepper powder • cumin powder/jeera powder • roasted and powdered white sesame seeds • coriander and chilli flakes for the garnish • salt as required

cooked pasta • olive oil • capsicum cubes (red and yellow) • blanched broccoli florets • boiled sweet corn kernels • butter • finely chopped garlic (lehsun) • plain flour (maida) • milk • dried oregano • dried thyme • dry red chilli flakes (paprika) •

Dahi • Fresh mint leaves • Green chilli finely chopped • Fresh coriander leaves • Salt • Cumin powder • Ice cubes as required

curds • green chilli garlic ginger paste • oil • salt • dhokla flour (Ready available) • fruit salt • Crushed black pepper • Chopped Coriander for garnishing • Red Chilli powder • Oil • Green chutney

Maida • Mawa • Sugar • Chenna • Green cardamom powder • Soda bicarbonate • Saffron and Silver paper for Garnishing • Ghee to deep fry

Masoor soaked • Boiled Egg • Tomato medium • Basmati rice • Garlic • Ginger inch piece • Oil • Cumin seeds • Onions chopped medium • Turmeric powder • Bay • Garam masala powder •

oil • chopped onions • urad dal • crushed peanuts • rice • mustard seeds • cumin seeds • finely chopped green chillies • curry leaves • asafoetida • salt • coconut oil or any other refined oil for greasing •

Rice soaked for 4 to 5 hours • Cooking oil • Salt

Potatoes boiled and mashed • Boil Noodles • Frankie Rotis • Green peas parboiled and crushed • Oil • Cumin seeds • Ginger finely chopped • Green chilli finely chopped • Red chilli powder • Turmeric powder • Salt • Garam masala powder •

Cashewnuts • Ghee • Almonds • Nutmeg powder • Green cardamom powder • Basmati rice • Saffron (kesar) • Sugar • Milk • Raisins

red chilli powder • garam masala powder • oil • chopped coriander • coriander - chopped • onions - chopped • thick Sev • white peas • tamarind paste • cumin seeds • mustard seeds • green chillies - chopped •