Afroditi D

σπορέλαιο • σιμιγδάλι χοντρό • νερό • ζάχαρη • Τεντούρα • Ξύλο κανέλλας • Γαρύφαλλα • λεμόνι • ζάχαρη • φρέσκο γάλα • κρόκοι αυγών • corn-flour •

μοσχαρίσια φιλέτα • βούτυρο • μαυροδάφνη • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο τριμμένο • θυμάρι • κόκκινο πιπέρι • πιπέρι σε • αλάτι • λαχανάκια Βρυξελλών για το σερβίρισμα

φιλέτο μοσχαρίσιο (ψιλά κομμένες) • ντομάτα κομμένη σε φέτες • χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο • μαιντανό • αλάτι & πιπέρι

ζάχαρη • βούτυρο • αυγά • γιαούρτια πρόβεια • βανίλια • Ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού • κονιάκ • σόδα • μπέικινγκ πάουντερ • σιμιγδάλι χοντρό • Αμύγδαλα φιλέ ή σαντιγί για το γαρνίρισμα • ζάχαρη •

καλαμαράκια καθαρισμένα • αλεύρι ανακατεμένο με μια πρέζα αλάτι • ελαιόλαδο • θυμάρι • ματζουράνα • ψιλοκομμένο μαϊντανό • δάφνης • δεντρολίβανο • σκόρδο ελαφρώς λιωμένες • Ροδόλες λεμονιού για γαρνίρισμα

ανάλατο βούτυρο • ελαιόλαδο • για 3 κιλά περίπου μοσχαρίσιο κότσι (κομμένο διαγώνια σε έξι φέτες πάχους 8 εκ.) • Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι • μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σέλερι, ψιλοκομμένο • καρότο, ψιλοκομμένο • ζωμό κοτόπουλου • μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες • σκόρδο, ψιλοκομμένες • ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού • Ξύσμα από 2 λεμόνια

μέτριο κουνουπίδι • κρεμμύδια • σκόρδο • λάδι • αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο • δάφνης • ξύδι • ντοματοπελτέ διαλυμένα σε ένα ποτήρι νερό • κανέλλας • γαρύφαλλα

μέτριο μαρούλι. • ρύζι βρασμένο (εγώ είχα μπασμάτι) • φρέσκα κρεμμυδόπουλα • άνιθος • κάπαρι • ανθότυρο • κ.σ λάδι • κ.σ μπαλσάμικο • αλάτι (προεραιτικά) • πιπέρι

μακαρονάκι κοφτό • παρθένο ελαιόλαδο • σκόρδο • καππαρη ψιλή • ντομάτας ψημένες στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία • φυλλαράκια δυόσμου, ψιλοκομμένα • Αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένα • Ανθότυρο κρήτης, τριμμένο • αμύγδαλα, κομμένα στην μέση, καρβουδισμένα

ταλιατέλες (ή οτι άλλο ζυμαρικό - πένες, ριγκατόνι, τορτελίνια) • προσούτο • κρέμα γάλακτος • ουίσκι • του νερού, ζεστό νερό • παρμεζάνα τριμμένη • βούτυρο • Πιπέρι φρέσκο

κρόκους αυγών • ζάχαρη • πουρέ κάστανο • κουβερτούρα (65% περιεκτ. κακάο ή περισσότερο) • κ.σ κρέμα γάλακτος • κ.σ μπράντι • ασπράδια από μεγάλα αυγά • μαρόν γλασέ, κάστανα ζαχαρωμένα

σπανάκι • κρεμμύδι • ελαιόλαδο • τριμμένη κεφαλογραβιέρα • σφολιάτας • λαδοτύρι • μπεσαμέλ • νερό • κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο • Αλάτι • Πιπέρι

κάστανα • ζάχαρη • αλάτι • του νερού νερό • χυμό λεμονιού ή καιλίγο παραπάνω

ελαιόλαδο • σκόρδο ψιλοκομ. • ανάμεικτα μανιτάρια • (ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κτλ) • κ.σ κονιάκ • μοσχοκάρυδο • ψιλοκομ. μαϊντανό • αλάτι & φρεσκοτριμ. πιπέρι

καρυδόψυχα ψιλοκομένη • βανίλια γλυκό • φρυγανιά τριμμένη • σούπας κονιάκ • σοκολάτα κουβερτούρα

αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • ζάχαρη • χυμό πορτοκαλιού • σταφίδα μαύρη • μαγιά μπύρας (σκόνη) • λάδι • χλιαρό νερό • Αλάτι

σοκολάτα κουβερτουρα με μεγάλη περιέκτικότητα Κακαο, σε κομμάτια • κρέμα γάλακτος • Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • σκόνη κακάο

σφολιάτας • στήθος κοτόπουλου βρασμένο (και "μαδημένο") • κίτρινα τυριά τριμμένα (Gouda κ.τ.λ.) • μπέικον ψιλοκομμένο (ή γαλοπούλα καπνιστή) • πιπεριές ψιλοκομμένες (προαιρετικά αλλά ταιριάζουν απόλυτα) • αλάτι • πιπέρι • αυγά • μπεσαμέλ • βούτυρο

μακαρονια • μπεικον - ψιλοκομενο • κεφαλογραβιερα - τριμενη • ρεγκατο - τριμενο • μανιταρια - κομενα • κρεμα γαλακτος • βουτυρο • αλατι-πιπερι

Φέτα (τριμμένη) • Ανθότυρο • Γιαούρτι • καυτερές πιπεριές (ψιλοκομμένες) • ελαιόλαδο • ξύδι