เชฟฆฤณ

พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด หอมแดง กระเทียมคั่ว โขลกละเอียด กุ้งแห้งตัวใหญ่คั่วโขลกละเอียด กะปิดี เกลือทะเล น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำมันพืช

เกลือ กระเทียม พริก ถั่วลิสงคั่วเอง กุ้งแห้งแช่น้ำลวก น้ำพริกกากหมู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก กะปิ น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศ มะเขือ กระท้อนสับ และหอยแครงลวก

กระท้อน • น้ำสะอาด • เกลือ น้ำตาลมะพร้าว กะปิ น้ำปลาดี • กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอมแดง พริกขี้หนูซอย พริกป่น

ปลาดุกทอดกรอบ • ใบกะเพราเด็ดทอดกร • กระชายซอย • พริกชี้ฟ้าแดง เขียวซอย • ต้อนหอมหั่นท่อน • ใบมะกรูดฉีก • พริกไทสด • พริกแกงเผ็ด

ปลาทูสด • เกลือ • สารส้ม

ปลาหมึกสดหั่นแว่นลวกน้ำร้อนพอสุก • กระเทียมไทย (โขลกหยาบ ใช้สามอย่างเพื่อความหอม) • พริกขี้หนู (โขลกหยาบ ใช้สามอย่างเพื่อความหอม) • พริกชี้ฟ้าแดง เขียว (โขลกหยาบ ใช้สามอย่างเพื่อความหอม) • น้ำตาลทรายขาว • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วดำ • เต้าเจี๊ยว • ใบกะเพรา • น้ำปลา