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Gina

Gina

@gina_098
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    日式舒芙蕾厚鬆餅

    麵糊: • 蛋黃 • 全脂牛奶 • 鮮奶油 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 香草粉 • 無鹽奶油 • 蛋白霜: • 蛋白 • 細砂糖 • 裝飾: •
    • 1小時
    • 3人份
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    烤鮭魚

    鮭魚一片 • 青椒一粒 • 醃料 • 米酒 • 鹽 • 調味料a • 義大利香料 • 調味料b • 鹽 • 研磨黑胡椒粒 • 橄欖油
    • 30分鐘
    • 4人份
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    白蘆筍豬軟骨湯

    蘆筍(已削皮) • 排骨 • 貢丸 適量(可不加) • 薑片 • 水 • 調味料 • 鹽 • 胡椒粉
    • 30分鐘
    • 6人份
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    苦瓜滷肉

    苦瓜 • 梅花肉 • 大蒜 • 調味料 • 素蠔油 • 砂糖
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      地瓜鬼饅頭

      食材 • 地瓜削皮後 • 砂糖 • 鹽 1小搓 • 水 • 中筋麵粉 • 器材 • 電鍋 • 烘培紙 • 篩網 • 削皮刀
      • 1小時
      • 4人份
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      鮪魚玉米起司法式土司

      法式土司 • 全蛋 • 砂糖 • 牛奶 • 厚片土司 2片(一定要厚片才好吃)(牛奶和全蛋可放4片厚土司) • 無鹽奶油 • 佐料 • 鮪魚罐頭 • 玉米罐頭 • 洋蔥 • 起司 片1片 • 器材 •
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        水果千層蛋糕

        麵皮 • 全蛋 • 細砂糖 • 低筋麵粉 • 牛奶 • 無鹽奶油14g • 卡士達鮮奶油 • 鮮奶油 • 細砂糖 • 香草卡士達醬 • 餡料 • 奇異果 •
        • 8人份
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        香草卡士達醬(克林姆餡)

        鮮奶 • 細砂糖 • 鹽 • 全蛋 • 低筋麵粉 • 玉米粉 • 香草粉 • 奶油
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          黑胡椒毛豆(莢)

          毛豆莢 • 八角 • 甘草 • 桂皮 • 水 • 調味料a: • 鹽 • 調味料 b: • 粗黑胡椒粒 • 蒜末 • 小辣椒末 • 香油
          • 30分鐘
          • 10人份
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          豆腐起司低糖蛋糕

          蛋糕糊 • 嫩豆腐 200g(壓乾前一塊300g嫩豆腐,壓乾至200g左右) • 奶油乳酪 • 蛋黃 • 蛋白 • 細砂糖
          • 1.5小時
          • 4人份
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          日式煎飯糰

          飯糰 • 冷壽司飯三碗 • 海苔適量 • 餡料 • 鮪魚 • 洋蔥 • 玉米粒 • 美乃滋 • 現研磨黑胡椒粉 • 醬料 • 醬油 • 味醂 •
          • 1小時
          • 3人份
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          水果歐姆

          歐姆麵糊 • 全蛋 • 細砂糖 • 低筋面粉 • 泡打粉 • 牛奶 • 沙拉油 • 餡料 • 鮮奶油 • 細砂糖 • 苦甜巧克力 • 香焦 •
          • 1.5小時
          • 4人份
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          全檸檬磅蛋糕

          蛋糕糊 • 無鹽奶油 • 細砂糖 • 全蛋 • 檸檬汁 • 檸檬皮 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 檸檬糖霜 • 檸檬汁 • 糖粉
          • 2人份
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          燜燒鍋滷雞腿

          大雞腿 2 隻(1300g) • 醬油 • 蔥 • 薑 • 水煮蛋 • 豆干 • 調味料: • 麥芽糖 • 米酒 半杯 • 水 • 胡椒粒 • 滷肉包 1小包 •
          • 30分鐘
          • 6人份
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          蘿蔔豬軟骨湯

          軟骨 • 蘿蔔 中型 1條(800g) • 玉米 • 水 • 調味料: • 鹽 • 冰糖 • 雞粉 • 白胡椒粉
          • 40分鐘
          • 6人份
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          鮭魚炊飯

          半糙米 • 水 4杯(或電子鍋4刻度) • 鮭魚 350~400g • 熟白芝麻 • 熟甜豆仁 • 奶油 • 調味料: • 鹽 • 柴魚素 • 米酒 • 味醂
          • 40分鐘
          • 4人
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          蒜末蒸鮭魚

          鮭魚 • 蒜末 • 洋蔥末 • 薑片 • 羅勒葉(或巴西里碎)少許 • 調味料: • 米酒1/2大匙 • 鹽 • 胡椒粉少許
          • 15分鐘
          • 4人
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          烤羽衣甘藍

          羽衣甘藍 • 調味料: • 橄欖油1大匙 • 鹽 • 砂糖 1撮 • 起司粉
          • 20分鐘
          • 2~4人
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          蒜香骰子牛

          牛肉 • 蔥珠 • 蒜末 • 辣椒末 • 調味料: • 鹽 • 現研磨黑胡椒粉
          • 20分鐘
          • 4人份
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          四神豬肚湯

          已處理豬肚 • 排骨 • 四神1包 • 米酒 • 薑片 • 水 • 調味料: • 鹽 • 雞粉
          • 1小時
          • 4~6人份
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