可頌麵團

法國麵粉 T55, 速發乾酵母, 水, 鹽, 高筋麵粉 （我用T55), 低筋麵粉, 速發酵母, 砂糖, 法國老麵, 冷水, 鹽, 無鹽奶油 20g最後放麵糰攪拌用 ; 40g 有鹽奶油 （分成5g共8塊長條）

波蘭種120g(水60、高筋麵粉60、新鮮酵母1.8g), 主麵團：, 高筋麵粉500g, 糖40g, 奶粉30g, 蜂蜜30g, 水170g, 鹽5g, 新鮮酵母15g, 無鹽奶油30g, 可可糊：, 可可粉20g

波蘭種：, 高筋麵粉150g, 水150g, 酵母1.5g, 主麵團：, 高筋麵粉250g, 法國粉200g, 可可粉20g, 鹽9g, 細砂糖25g, 酵母4.5g, 水260g

高筋(山茶花）麵粉, 水, 無糖豆漿, 鹽, 奶粉, 糖, 速發酵母, 無鹽奶油, 有鹽奶油 72 g (包在麵團內的）切成6g一條, 白芝麻

家樂福購入法國冷凍可頌麵團, 蜂蜜, 珍珠糖, 鬆餅機

法國麵粉, 酵母粉, 水, 鹽, 高筋麵粉, 低筋麵粉, 老麵, 酵母粉, 奶粉, 砂糖30克, 全蛋液, 冰水

5G奶油8塊, 鹽之花, 高筋160, 低筋15, 酵母4, 水110, 高筋70, 低筋10, 鹽8, 糖20, 水100, 奶油10

蛋1顆 約60g, 糖10g, 奶粉10g, 牛奶82g, 高筋麵粉210g, 速發酵母2g, 海塩4g, 無塩奶油20g, 冰凍無塩奶油2～ 3克 8顆, 海塩少許, 無塩奶油少許 （微波加熱20秒）

酵母材料：, 速發酵母粉, 溫水, 白砂糖, 麵團材料：, 高筋麵粉, 白砂糖, 鹽巴, 無鹽奶油, 全指牛奶, 無糖優格, 內餡材料：

糖, 高筋, 油, 牛奶, 水, 酵母, 鹽, 奶油, 洋香菜葉

冷凍麵團

高筋麵粉, 速發酵母, 水, 鹽, 高筋麵粉, 速發酵母, 鹽, 砂糖, 無鹽奶油, 冰水, 動物性鮮奶油, 老麵

熟藜麥 :, 三色藜麥, 水, 麵團 :, 高筋麵粉, 低筋麵粉, 優格, 鮮奶, 細砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g)