朝天椒去籽

豬扒放室溫解凍200g, 半包青咖哩醬~25g或2湯匙, 青紅椒3隻去籽切粒, 檸檬葉5片, 紅葱2個切粒, 指天椒5隻切粒, 蒜5顆切粒, 牛奶/淡奶50ml

雞脾肉或雞胸肉300克去骨切丁, 腰果4湯匙，烘焙10分鐘至金黃香脆, 紅綠椒2個去籽，切角, 葱1條切段, 蒜2顆切粒, 指天椒2隻切粒, 乾辣椒適量, 糖1湯匙, 白醋2湯匙, 麻油1茶匙扣, 生抽2湯匙, 老抽1湯匙

青口、獅蚶洗擦乾淨浸泡於鹽水中備用，加幾隻辣椒, 紅椒切件，去籽, 原粒白胡椒粒1湯匙, 蒜5-6顆, 指天椒5-6隻, 芫茜根4條切粒或芫茜碎1湯匙, 糖1茶匙, 魚露1茶匙, 蠔油2茶匙, 泰式炒辣椒膏3茶匙, 花奶100ml

雞胸或雞柳500克切塊浸少許椰奶使之嫩滑，備用, 菇去根，撕開, 椰奶 (กะทิ), 南薑 (ข่า) 去掉莖部，保留根部切薄片, 香茅 (ตะไคร้) 2支切斜片, 檸檬葉 (ใบมะกรูด), 紅葱 (หอมแตง) 3個切片, 羅望子乾 (มะขาม), 魚露 (น้ำปลา), 棕櫚糖 (น้ำตาลปี๊บ), 青檸 (มะนาว), 指天椒6隻去籽斜切

油2大鐵茶匙, 五花肉片《火鍋用/長條需切成2段》3/4盒, 有機味噌1/2稍尖茶匙, 清酒1大茶匙, 薄鹽淡口醬油1茶匙, 黑糖1茶匙, 蒜末1顆（中、大）, 雞精1咖啡尖匙, 鹽0.3g, 白芝麻1/4茶匙, 油2大鐵茶匙, 紅蘿蔔30g《切厚度長方形》《鹽0.4g醃10分》

排骨500克, 陽江豆豉2湯匙, 蒜5粒, 指天椒5-6隻，怕辣者要去籽, 砂糖1湯匙, 麻油1茶匙, 油1湯匙, 粟粉適量

韓式辣椒粉《細》25g, 韓式辣椒粉《粗》25g, 辣胡椒粉5G《或1茶匙》, 花椒粉15g《或大紅袍花椒粒打碎》, 黑糖粉1大茶匙, 鹽2小戳, 白芝麻2大茶匙《20g》, 八角1個, 丁香3～4個, 草果1亇《需敲碎》, 蒜頭粒2大《拍裂》, 油350cc

素越南河粉 phở bò (Vegan Vietnamese Noodle Soup), ▋炖汤头 配料, 白萝卜 600 g White radish 600 g, 素瘦肉 150 g Vegetarian Lean Meat 150 g （各人喜 欢可以不要）, 香茅 2 根 2 Lemongrass, 桂皮 20 g Cinnamon sticks 20 g, 草果 2粒 2 Tsaoko, 丁香5粒 5 Cloves, 八角2粒 2 Star anise, 小茴香 5 g Cumin 5 g, 月桂叶 5片 5 Bay leaves, 姜片 60 g Ginger 60 g

鮮蜆, 指天椒 ½-1 隻 （去籽切條）, 蒜蓉, 清酒, 日本醬油 1﹣2茶匙, 凍牛油, 蔥花

國產真空包裝帶皮羊肉ㄧ袋, 空心菜一包, 沙茶醬1大匙, 香菇素蠔油適量, 朝天椒3條縱剖切半（不去籽）, 橄欖油適量, 大蒜7顆拍碎切細末, 醬油適量, 嫩薑片4片

娃娃菜一顆, 鹽適量, 朝天椒2條去籽切半, 油適量

全聯賣的正方型盒裝的黑木耳ㄧ包, 蒜泥適量, 萬家香特級烏醋適量, 萬家香香菇素蠔油適量, 龜甲萬甘醇醬油適量, 朝天椒去籽切細絲適量, 香菜適量, 崁頂義興壺麻油適量, 蔥適量切成珠

鮮蚵ㄧ包（購自悠活農村）, 朝天椒去仔切絲適量, 大蒜適量壓成蒜泥, 薑絲適量切細絲, 香菇素蠔油適量, 白醋適量, 醬油適量, 香菜適量, 香油適量, 蔥切成珠適量

牛肚ㄧ大片, 萬家香香菇素蠔油適量, 朝天椒去籽切細條（洗切好晾乾）, 香菜越多越好（先洗好晾乾）, 老薑適量, 蔥適量（最後切絲的部分也是先洗好切絲晾乾）, 砂糖適量, 龜甲萬乾醇醬油適量, 八角適量, 蔥, %米酒適量, 橄欖油適量

薑絲, 朝天椒去籽, 酸菜（要先泡水洗淨擰乾，這樣不會太鹹）, 砂糖, %米酒, 饅頭, 蛋, 醬油

嫩豆腐半份切小塊, 豬絞肉適量, 豆瓣醬2湯匙🥄, 花椒粒10～15粒, 花椒粉, 朝天椒2條切碎（怕辣去除籽）, 乾辣椒5條切碎🌶️, 青蔥切蔥花少許, 蒜頭3顆切碎末, 開水適量, 太白粉水（勾芡水）, 醬油3湯匙🥄

魚片適量, 匙鹽巴, 米酒些許, 薑片5片, 洋蔥半顆切絲, 檸檬片🍋5～8片（裝飾用）, 蒜頭5顆切碎末, 香菜適量（菜葉與梗分開洗淨）, 朝天椒3條切碎末去籽, 檸檬汁🍋2顆量, 魚露、5湯匙🥄, 砂糖、2湯匙🥄

《餅皮》, 高筋麵粉, 鹽, 橄欖油, 水, 乾酵母, 《餡料》, 番茄醬（塗在麵皮上）適量, 洋蔥 1/4個（切絲）, 蒜味小香腸 4個（切圓塊）, 德國香腸 1條（切塊）, 花菇 4大朵（泡軟切塊,香菇蒂切末）

盒裝家常豆腐, 豬絞肉, 蔥, 蒜頭, 去籽朝天椒皮, 辣豆瓣醬, 醬油, 糖, 清水, 花椒粒, 沙拉油