果凍

開水, 砂糖, 寒天粉, 草莓

全脂鮮奶180cc, 吉利丁1片(約2.5克), 紫薯粉2小匙, 熱開水180cc, 吉利丁1片(約2.5克), 紫薯粉3小匙

茉莉綠茶果凍粉30克, 水400, 梅子果醬1小匙

自己煮的洛神花山楂茶300西西, 紅色砂糖3大匙先加一點點水煮融化, 吉利丁粉3大匙匙

藍色彈珠汽水, 寒天粉, 打發鮮奶油及櫻桃

Jelly果凍粉, 水, 細冰糖, 南瓜泥, 鮮奶, 香草糖, 動物性鮮奶油, 吉利丁片

豆漿, 洋菜粉, 糖, 玉米澱粉, 水, 洋菜粉, 糖, 玉米澱粉, 哈密瓜丁

冷開水350g, 翔記-梅漿醋, 細砂糖, 吉利T粉

椰汁啫喱, 新鮮椰子水 １０００ｍｌ, 吉利片 ８片（４０ｇ）, 白砂糖, 新鮮椰子肉 １個, 椰子奶凍, 椰子汁３００ｍｌ, 椰漿 ２００ml,, 北海道牛奶１００ｍｌ, 糖２０ｇ, 吉利丁片 ４片（２０ｇ）

葡萄2串, 果凍粉25g, 砂糖120, 水750g

綜合莓果泥, 糖, 吉利丁粉, 洋菜粉

吉利丁, 白開水, 滾水, 白糖, 桃肉丁, 荔枝肉丁

水蜜桃罐頭 一罐約850克, 吉利丁片, 砂糖, 水, 冰塊水 一碗

吉利丁粉10g, 冷開水50g, 梅子汁40g, 赤蘚醣醇30g, 熱水350g

消化餅, 無鹽牛油, 忌廉芝士 220 g (今次用了藍莓忌廉芝士製作), 魚膠片7.5g, 砂糖 30-40 (可自行調整份量), 芒果肉, 芒果粒 100 g (可留小小用於鏡面裝飾用), 冷凍水 適量 (浸泡魚膠片用), 熱水 適量 (隔熱水座溶魚膠片用), 淡忌廉, 芒果肉, 魚膠片

柳橙汁700, 吉利T粉7g

芒果粒, 芒果粒(裝飾用), 水, 魚膠片, 羅漢果糖, 淡奶

小蘋果1顆, 細砂糖少許, 吉利丁粉20克, 開水100克

第一層 :, 清水, 濃椰漿, 有機蔗糖, 燕菜粉, 煎蕊 350克（Cendol）, 鹽, 片香蘭葉, 第二層 :, 清水250毫升, 濃椰漿, 燕菜粉 5g Agar Agar powder

第一層 :, 清水, 濃椰漿, 有機蔗糖, 玉米粉, 燕菜粉, 煎蕊 450克（Cendol）, 鹽, 香蘭葉, 第二層 :, 清水250毫升, 濃椰漿

桑椹乾, 暖開水, 羅漢果糖, 魚膠片 1片(5g), 草莓粒, 藍莓

大黃, 草莓切片, 水, 糖, 新鮮檸檬汁, 柳橙皮(刨成屑), 吉利丁粉

榲桲 約1公斤, 水, 檸檬 半顆, 凝膠砂糖 (Gelierzucker) 1:1(製作果凍用) 和煮過的液體等重, 糖(製作果醬塊用) 和煮軟後去核的果肉等重

蜂蜜蘋果醋, 水, 砂糖, 寒天粉, 水蜜桃塊

百香果, 特調蒟蒻果凍粉, 水, 糖, 水 2/3鍋, 檸檬擠汁, 檸檬 切片4-6片

水 , 糖 , 吉利丁粉 , 甜梅子醬

香茅 - ４支, 青蘋果 -, 紅蘋果 -, 冰糖 (可自行調節) -, 清水 -