菇類切片

麵線, 雙色鴻禧菇各, 高麗菜嬰, 薑絲1 撮, 辣椒絲 少許 （配色用）, 茶梅 1 顆 （點綴）, 九層塔葉 1 片 （陪襯）, 芹菜梗 1 根（裝飾用）, 由豐將黑芝麻油, 由豐將苦茶油

青江菜2株切小段(葉梗分開備用), 香菇3朵切小片, 木耳3片撕小片, 薑2片切薑絲, 油10ml, 鮮味炒手2/3匙

荷蘭豆 12 兩, 鮮香菇 切片, 玉米筍 切斜刀片, 胡蘿蔔 切花片, 蒜苗 切斜刀片, 辣椒 切斜刀片, 水, 油, 鮮味精, 胡椒粉, 水 1 大瓢, 米酒

高麗菜5-6片, 杏鮑菇1根, 胡蘿蔔1根, 蒜頭3瓣, 小磨坊鹹酥雞椒鹽

麵糰, 麵粉720g, 牛油360g, 鹽2小匙, 冷水180g, 小米餡料, 小米1杯, 印度香米1杯basmati rice, 水2杯, 油, 海鹽1小匙, 松茸調味粉Lohas matsutake seasoning1小匙

洋菇300, 蒜末20, 培根3片, 油1大匙, 粗粒黑胡椒少許, 米酒1/2大匙

高家老菜脯：50克, 猴頭菇：50克, 栗子：10顆, 豆雞：3塊, 香菇：6朵, 紅棗：6顆, 枸杞：10克, 老薑乾片：6片, 水：2500cc

豚肉片:250g, 壽喜菇:1包, 味噌:2茶匙, 玫瑰露酒:1茶匙, 京蔥:適量, 蒜頭:4粒, 水:60

義大麵, 水, 沙拉油, 洋菇 切片, 洋蔥 切絲, 蒜末 1 大瓢, 甜豆, 玉米筍 切斜刀片, 紅甜椒 切斜刀片, 黃甜椒 切斜刀片, 青花菜 切小朵, 鮮干貝

雞腿肉丁200克, 鴻禧菇1包, 蔥段10克, 薑片10克, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 胡椒粉1匙, 玉米粉1匙, 香油1匙

杏鲍菇 3个, 高丽菜叶 大半片, 油面筋 8-9个, 葱, 蒜, 秦椒干 1个, 盐, 糖, 荫油, 鳄梨油

絲瓜一條切小塊, 香菇2朵切小片, 木耳適量撕小片, 薑絲適量, 油10ml, 香油適量, 鮮味炒手2/3匙

太陽蛋餅粉, 普羅旺斯香草粉, 有鹽奶油 60g （也可以用無鹽奶油+適量的鹽）, 雞蛋, 鮮奶油, 鹽, 蘑菇 半盒（切片）, 培根 2 片（切丁）, 大蒜末, 洋蔥末, 乳酪絲

土雞肉塊, 薑片, 乾香菇（花菇）, 鮮香菇（大）, 杏鮑菇, 秀珍菇, 山茶茸, 枸杞, 水, 鹽

虱目魚皮適量（任可煎的魚或其他肉類亦可）, 蘑菇🍄數朵切片, 洋蔥🧅半顆切小塊, 白米一杯, 調味料：鰹魚醬油2大匙、味霖一大匙、胡椒鹽適量、鹽適量

白飯, 雞胸肉 1片（雞肉絲 1 碗）, 毛豆仁1/2, 杏鮑菇 切塊, 胡蘿蔔 切絲, 蒜苗 切末, 辣椒 切圈, 薑末 1 大瓢, 小麻油, 鹽, 鮮味精, 胡椒粉

荷蘭豆, 胡蘿蔔片, 木耳 切塊, 蕈菇, 蒜苗 切斜刀片, 辣椒 切斜刀片, 水, 油, 鹽, 鮮味精, 米酒

乾香菇5朵, 紅蔥頭60, 全聯五花肉1盒（約380 g）, 油1大匙, 醬油4大匙, 米酒2大匙, 冰糖1大匙, 泡香菇水500, 薑4片, 八角2個, 香葉2片, 鹽適量（依各人喜好增減）

土雞肉塊 一斤, 鮮香菇 10朵 切片, 新鮮蓮子 一碗, 蒜頭10顆, 薑片, 蔥花 些許(要吃的時候再加), 鹽, 米酒

越光米／4人份, 香菇／16朵, 黑木耳／200G, 鮮味炒手／40G, 胡椒粉／20G, 水／1600CC, 胡蘿蔔／半條〈中型〉, 薑片／半條〈中型〉, 芋頭／2條〈中型〉, 雞皮蛋／4顆〈中型〉, 豆腐皮／2片〈切絲〉

半隻雞, 乾香菇x4（提前一晚上泡發去蒂）, 新鮮香菇, 嫩薑5片

魔芋, 迷你香菇, 嫩菜芯叶子 10 片左右, 葱, 蒜, 盐 少于1/4茶匙, 糖 少于1/2, 台湾荫油 少于3茶匙, 鳄梨油

排骨600克, 舞菇2包, 薑片20克, 蒜片20克, 彩椒100克, 蔥花20克, 醬油2大匙, 米酒2大匙, 沙茶1大匙, 太白粉1大匙

鴻禧菇1包(也可用其他菇類替換), 絞肉1磅(先用各1匙的醬油、麻油、米酒和半匙的鹽、糖、白胡椒粉再加少許蔥花、薑片2、3片、太白粉1匙醃漬)

雪花牛肉片 半盒, 洋蔥 半顆, 秀珍菇, 蒜瓣, 安食小品柴魚粉, 安食小品醬鹽, 安食小品黑豆油膏

真果食雨來菇菇：1包, 雙囍牌養生枸杞：10克, 雙囍牌老薑乾片：8片, 雙囍牌紅棗：8顆, 冰糖：50克, 水：1500cc

竹絲雞 = 1隻(500g) …… Silkie, 冬菇 = 50g …… Mushroom, 豬展 = 350g...... Pork, 圓肉 = 40g …… Dried Longan Pulp, 黑芝麻 = 30g...... Sesame, 杞子 = 15g …… Babury Wolfberry Fruit, 淮山 = 40g …… Common Yam Rhizome, 紅棗 = 8粒(50g) …… dried red dates, 薑片 = 5片...... Ginger