【麵包機 貝果】料理大全 - (34) 篇家常食譜與做法

高筋麵粉, 細砂糖, 鹽, 牛奶, 水, 紅玉茶葉粉, 無鹽奶油, 酵母粉, 無鹽奶油, 純糖粉, 蛋液, 奶粉

高筋麵粉, 蜂蜜, 鹽, 水, 無鹽奶油, 酵母粉, 在來米粉, 水, 砂糖, 植物油或液態奶油, 酵母粉, 水

高筋麵粉, Hida即食鮮調番茄醬（香腸肉）100, 鹽, 速發酵母, 水, 義式綜合香草末 約2克

高筋麵粉300g, 水160ml（大概）, 砂糖15g, 酵母粉2g, 鹽4g, 蜂蜜一湯匙

(bagel麵團)高筋麵粉250克, (bagel麵團)蜂蜜17克, (bagel麵團) 喜馬拉雅岩鹽3分之1小匙, (bagel麵團) 酵母粉二分之一小匙, (bagel麵團)冷水160~170, (內饀)奶油乳酪100克, (內饀)酒漬葡萄乾中取出50克, 用紙巾先吸乾表面水份, (酒漬葡萄乾) 葡萄乾400克, (酒漬葡萄乾) 葡萄牙波特酒200cc, (煮bagel) 熱開水1.5公升, (煮bagel) 二砂糖2大匙

(麵團)高筋麵粉450克, (麵團) 糖1又3分之1小匙, (麵團) 喜馬拉雅岩鹽1又3分之1小匙, (麵團) 酵母粉二分之一小匙, (麵團) 二砂糖30克, (麵團)水260~270, (原味Bagel) 奇亞籽適量, (肉鬆海苔Bagel) 肉鬆5小匙, (肉鬆海苔Bagel)小磨坊海苔拌飯粉2小匙, (肉鬆海苔Bagel) 黑芝麻適量, 熱開水1.5公升, 二砂糖2大匙

牛奶, 南瓜, 砂糖, 鹽, 高筋麵粉, 酵母, 蜂蜜, 水

牛奶, 芒果丁54g, 砂糖, 鹽, 高筋麵粉, 酵母, 蜂蜜, 水

高筋麵粉300g, 紫薯粉5g, 糖5g, 鹽3g, 即發酵母2g, 牛奶195g, 鮮奶油3g, 芋泥, Cream cheese, 水200ml, 糖

高筋麵粉, 細砂糖, 無糖豆漿或冷水, 鹽, 蒸熟南瓜泥, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 12g(或4g), 起司絲或起司片, 葡萄乾, 黑糖或蜂蜜, 水

高筋麵粉, 細砂糖, 水, 鹽, 九層塔葉, 橄欖油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 起司絲或起司片, 黑糖或蜂蜜, 水

高筋麵粉, 竹炭粉, 細砂糖, 水, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 肉鬆, 黑糖或蜂蜜, 水

鮮奶, 冰水, 糖, 酵母, 高筋麵粉, 鹽

貝果一顆, 蛋一顆, 起士一片, 生菜兩片, 番茄兩片

麵團 :, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 細砂糖, 無糖優酪乳, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 葡萄乾, 燙麵糖水 :, 黑糖或蜂蜜, 水

高筋, 溫牛奶, 鹽巴, 葡萄乾, 糖, 奶油, 酵母, 熱水500cc, 糖

麵團 :, 高筋麵粉, 鮮奶, 細砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 蒸熟紫薯泥, 新鮮酵母(或酵母粉) 9(或3g), 燙麵糖水 :, 黑糖或蜂蜜, 水

高筋麵粉, 酵母, 蜂蜜, 糖, 鹽, 溫水, 煮糖水, 水, 糖

麵團 :, 高筋麵粉, 砂糖, 鹽, 百香果果肉, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 燙麵糖水 :, 黑糖或蜂蜜, 水

麵團 :, 高筋麵粉, 細砂糖, 鮮奶或水, 無鹽奶油, 鹽, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 蔥花, 內餡 :, 乳酪丁, 乳酪絲, 燙麵糖水 :

麵團 :, 高筋麵粉, 無糖可可粉, 細砂糖, 無糖優格, 鮮奶, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 燙麵糖水 :, 黑糖(或砂糖或蜂蜜), 水

麵團:, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 細砂糖, 新鮮橘子汁, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 燙麵糖水:, 黑糖或蜂蜜, 水

麵團：, 高筋麵粉, 新鮮藍莓, 水, 細砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 燙麵糖水：, 黑糖或蜂蜜, 水

麵團：, 高筋麵粉, 低筋麵粉, 烘焙用抹茶粉, 砂糖, 鹽, 蛋, 水, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 內餡：, 蜜紅豆

麵團：, 高筋麵粉, 紅火龍果果肉, 牛奶, 細砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g), 燙麵糖水：, 黑糖或蜂蜜, 水

高筋麵粉, 速發乾酵母, 砂糖, 鹽, 溫水, 蘇打粉

高筋麵粉, 酸種, 早餐玉米片, 牛奶, 水, 蜂蜜(或是砂糖), 鹽, ⭐️這次我使用的玉米片是糖霜玉米片(frosted flakes)。如果使用原味玉米片，蜂蜜可以增加5-10g。

高筋麵粉335g, 水174g, 糖15g, 鹽1t, 酵母1t, 奶油10g, 帶殼藜麥6g

麵團：, 高筋麵粉, 天然酵種, 水, 牛奶, 奶粉, 蜂蜜, 細砂糖, 二砂糖, 香草籽 (香草莢), 伯爵茶包, 鹽

份量：8個貝果, 高筋麵粉, 天然酵種, 水, 牛奶, 蜂蜜(固態), Molasses(類似台灣的黑糖蜜), 二砂糖, 鹽, 法芙娜可可粉, 即溶咖啡, ⭐️我這次使用的天然酵種是酸種。